中共黨魁習近平的飲食向來被列為高度機密，外界所知有限。資深媒體人李大宇整理相關資料指出，從中南海廚師選拔、食材特供，到習近平出訪時的飲食安全措施，都透露出對「吃」與「喝」異常嚴密的管控，甚至連他用過的餐具都遭刻意處理銷毀痕跡，做法還被拿來與北韓領導人金正恩相比。
李大宇說明，能進中南海或釣魚台國賓館掌勺的廚師，第一關並非考驗刀工火候，而是追溯祖孫三代的政治審查，家族背景是否清白、有無海外複雜關係都在檢核範圍內；通過後還須簽下嚴格保密協議，「進門不問事，出門嘴把關」，終生不得對外透露內情。他並提到，廚師須貫通中西菜系，還要因應各國元首的飲食禁忌與領導人牙口狀況隨時調整風味，形同「飲食心理學家」。
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在食材方面，李大宇指出，中共高層飲食脫離不了「特供」體系，農產品須經衛檢、農藥殘留檢測等多道關卡，全程專人押運。菜餚更有「十六字硬指標」：清淡少油、軟爛易消化、無骨無刺、少刺激性，像知名的「開水白菜」，實則是老母雞與金華火腿熬製數小時的高湯，外表清淡、作工卻極講究。
談及習近平個人口味，李大宇引述曾任國宴後廚總指揮的花惠生說法，指習近平偏好羊湯羊肉，這與其陝西成長背景有關，多年來在宴請連戰、出訪法國與韓國等場合都曾出現羊肉料理，甚至有知情人士透露，習吃羊肉泡饃時，那個饃必須親手掰開才夠味。
安全層面上，李大宇提到，《華爾街日報》曾報導，2023年11月習近平在舊金山與拜登會談後，隨行人員立刻收走他用過的餐具並噴灑不明液體，目的是避免其DNA資料外流。《看中國》的報導則將此事與北韓做對比，指金正恩出行時，隨行人員會攜帶他的專用馬桶，避免排泄物遭外國情報人員採樣分析健康狀況；報導的結論是，習近平的安保措施正在越來越朝鮮化，兩者做法背後的用意都是防止外國情報機構藉此判讀領導人的健康狀況。旅美政論家陳破空另外分析，習近平在兩會期間座位上出現的兩個茶杯，可能一杯是茶、一杯是藥物。
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此外，李大宇也點出，習近平吃「家常菜」的畫面經常是精心安排的政治作秀，例如2013年在北京月壇北街包子鋪排隊點餐一事，事後證實現場早有交管部門提前布局；他強調，這類飲食秀對應的正是當年「八項規定」的宣傳造假，「能讓大家看的，全是擺拍好的」。
