近期關於發芽馬鈴薯爭議不斷，YouTuber「阿淇博士」在臉書上無奈坦言，自己前幾日的發文只是想作證「法國真的很多人吃發芽馬鈴薯」沒想到卻被抹成在幫政府洗地。並表示5月25日會Po出自己吃發芽馬鈴薯的影片。
阿淇博士前幾日發文指出，「歐美馬鈴薯發芽後照吃的很多」引發網友爭議。她今(22)日表示，自己本沒有評論政策的意思，只是看到Threads上有人分享「「法國人會吃發芽馬鈴薯」結果被罵爆，才想出來說明。並表示，「所有馬鈴薯」，不管有沒有發芽，其實都是有龍葵鹼的，只是多寡的區別，也強調「5月25日我真的會上片吃發芽的馬鈴薯」。
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她指出，龍葵鹼含量過高的馬鈴薯，通常會發綠、發皺。至於發芽 0.5 cm 以下、沒有變綠、摸起來堅硬完好的的馬鈴薯，的確通常龍葵鹼含量是安全的。
阿淇博士指出，在ART 協定簽署前，規定馬鈴薯發芽的長度不得超過 5 毫米，違規整批退運回美國。龍葵鹼採「零容忍」原則，發現即整批退運，不問濃度高低。ART 協定簽署後，取消 5 毫米芽長上限。若在運送途中出現局部發芽、腐爛，海關攔截後送加工廠逐顆剔除。龍葵鹼低於 200ppm的其餘馬鈴薯可繼續進入加工程序。整批嚴重腐爛或發芽仍可退運。細看會發現，都是允許「芽長0.5cm 以下」的馬鈴薯進行加工，差別只是從海關整批退，變成在加工廠把關。
阿淇博士進一步表示，龍葵鹼是論單顆馬鈴薯的，不會「傳染」給全部。她認為，規定本身沒有問題，但的確是把「把關馬鈴薯」的工作，分給了後端。她也指出，最好還是選擇沒有發芽的馬鈴薯來食用。
