吃蔬果向來被視為養生金律，但最新報告卻打破認知！美國南加州大學針對50歲以下且從不抽菸的族群追蹤發現，若大量攝取生菜沙拉、蔬果類食品，罹患肺癌機率不減反增。團隊懷疑此現象可能與農產品表面的殺蟲劑殘留有關，不過確切因果仍待查證。

據《SciTechDaily》報導，這項研究由南加州大學諾里斯綜合癌症中心(USC Norris Comprehensive Cancer Center)主導，並在美國癌症研究協會(AACR)年會上正式公布。研究人員鎖定未滿50歲、從未有吸菸紀錄的受測者進行比對分析，在排除家族遺傳史與空氣汙染等常見風險因子後，結果仍顯示植物性食物攝取量愈高，肺部惡性腫瘤的發生率反而跟著攀升，結論出乎研究人員意料。

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多吃蔬果有益防癌，這是醫學界長年以來的主流觀點，但這份針對特定族群的數據卻得出截然相反的結果。主導研究的學者指出，這個異常現象背後，很可能藏有目前尚未被釐清的環境暴露因素。其中一個較合理的推測方向，是農產品表面殘留的化學農藥。不過研究團隊強調，現階段只能證明蔬果攝取量與肺癌風險之間存在數據關聯，並無直接證據指向蔬果本身導致發病，確切的致病機制仍有待進一步的醫學研究加以釐清。

研究人員在結論中特別說明，這次分析屬於初步觀察性質，尚不足以建立確定的因果關係，科學界對於均衡飲食有益健康的立場並未改變。為了進一步了解非吸菸族群肺癌風險上升的原因，後續研究將聚焦於受測者的生活習慣、食物來源以及日常接觸化學物質的程度。團隊也提醒，民眾不應僅憑這項初步結果就自行調整飲食結構。