高雄市苓雅區正義市場春捲攤爆發集體中毒案，累積食物中毒人數從原先67人一路暴增至140人，有12名患者初步檢驗結果均為沙門氏菌陽性。業者遭衛生局開罰144萬元，高雄市地檢署檢察官也展開調查以釐清汙染來源。沙門氏菌是什麼？又會有什麼症狀出現，
高雄正義市場春捲食物中毒事件延燒，已有140人通報，涉及重大食品安全風險，高雄市衛生局依違反《食品安全衛生管理法》第15條暨第44條、第49條規定，重罰108萬；再加上業者隱瞞石材影響調查，又依《食品安全衛生管理法》第41條暨同法47條加重裁罰36萬，總計共裁罰新台幣144萬元。
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此次食物中毒事件被質疑是沙門氏菌所引起，醫師謝明君透過粉專提到，一般民眾或許不常遇到「沙門氏菌」，但對兒科醫師來說並不陌生，在診所大概每年都會遇到一到兩個需要轉診到醫院住院的病童。尤其是在醫院照顧住院病人的兒科醫師，「沙門氏菌腸胃炎」是排名第一常見，
她提到，沙門氏菌腸胃炎和一般常見的病毒性腸胃炎最大的不同是，發燒的幅度和時間都比較劇烈，常見高燒 39-40 度，另一個特徵是大便可能有黏液或血絲，最嚴重的併發症是在幼兒、老年人或免疫力低下的人，可能會發生菌血症、敗血症或腸穿孔，必須很小心。
衛福部官網提及的沙門氏菌感染症致病原為非傷寒沙門氏菌，屬於腸內細菌科、沙門氏菌屬，在乾燥環境下可存活數週，在水中可存活長達數月。沙門氏菌共有超過2,500種血清型，但導致多數人類疾病的血清型少於100種，傷寒菌亦屬沙門氏菌屬，但在此指一般非傷寒之沙門氏菌。
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大部分發生原因為食入受污染的水或食物(例如：生的或未煮熟的雞蛋、牛奶、肉類及其製品、水果等)、接觸受感染的動物，或人與人經由糞口途徑傳播所致。
一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-72小時會有噁心、嘔吐及腹瀉等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常持續2-7天。大多患者症狀輕微，但在嬰兒、老年人或免疫功能低下者可能因脫水而使症狀加劇，較易因菌血症引發其他嚴重併發症。
衛福部也做出七點提醒：
1.如廁後、進食或備餐前應以肥皂或洗手乳正確洗手，有傷口要先包紮。
2. 食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。
3. 用不同器具處理生熟食，避免生熟食交叉污染。
4. 食品中心溫度超過70℃細菌才能被消滅，因此，食物應澈底煮熟再食用。
5. 食物應注意保存，非立即食用的食物應加蓋後置入冰箱保存，避免於室溫下放置過久（尤其是蛋、肉類等）。
6. 牛奶和奶製品應滅菌後再食用。
7. 接觸寵物及動物後應以肥皂澈底清潔雙手正確洗手並保持環境衛生；寵物及動物如有腹瀉、發燒、嘔吐等症狀應及時隔離，並請獸醫評估治療。
