近年來市面上流通越來越多的有害加工食品，長期食用易造成致癌、損害肝腎等嚴重病情，因此政府也加強食安稽核以減少危害，衛生局於清明時抽檢販賣供品相關食品業者，發現51件樣品中5樣不符規定，其中包括花生粉黃麴毒素超標與豆乾添加的訪腐劑過量等，已針對不合規食品勒令下架不得販售。
台北市衛生局公布「115年度清明祭祀食品抽驗結果」，共計抽驗51件產品，檢驗結果5件不符規定，其中3件「花生粉」檢出黃麴毒素超標，2件豆類製品「豆干」檢出加入殺菌劑過氧化氫，台北市衛生局食藥科監督人員黃敬堯指出，本次於清明節前抽驗51件應景食品，包含豆製食品、花生粉、潤餅皮糕粿類食品與豆芽菜，檢驗項目有防腐劑、黃麴毒素、甜味劑等。
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衛生局已針對不符規定產品下架並勒令不得販售，由於2件豆干無法提供確切來源，將依違反食安法處業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
黃麴毒素為誘發肝癌的主要毒素之一，需加熱至極高溫才可分解，而台灣高溫潮濕氣候容易生長黴菌，受潮食物極有可能被黃麴毒素污染並且難以去除。另外，過氧化氫有強烈刺激性，誤食高濃度可能致死。衛生局提醒，民眾選購食品時須注意產品儲存環境，避免潮濕發霉，包裝若有破損或色澤改變建議不要購買，如產品已經發霉或過期，應立即丟棄，而烹調豆製品前可用溫水浸泡或汆燙，減少食品添加物的殘留。
花生粉黃麴毒素超標，已針對不合規食品勒令下架不得販售。 圖：台北市政府／提供
2件豆類製品「豆干」檢出加入殺菌劑過氧化氫。 圖：台北市政府／提供
