一名1歲多幼童因阿嬤餵食花生，導致支氣管遭異物死死塞住，咳嗽3天後肺部竟開始塌陷，情況一度危急。小兒科醫師廖穗綾指出，該案例因花生卡入多日已長出肉芽，醫療團隊在狹小氣道中奮戰近2小時才驚險取回。她痛心疾呼，3、4歲以下的幼兒咀嚼與吞嚥能力尚未成熟，家長切勿心存僥倖餵食堅果。
廖穗綾在臉書粉絲頁「廖穗綾醫師的健兒門診-Hablo Español」發布文章還原這起驚險案例。上週日病房收治一名1歲多孩子，家屬表示3、4天前阿嬤曾餵食花生，隨後孩子開始咳嗽並出現喘鳴聲。原本症狀並不明顯，未料隔天追蹤X光，發現孩子的肺部已經開始塌陷。廖穗綾表示，這絕對不是小事，當晚孩子隨即轉入加護病房，準備進行支氣管鏡異物取出作業。
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手術過程極度艱難，廖穗綾指出，那顆花生已經卡在支氣管長達3天，周圍組織已增生肉芽，且整顆花生又大又肥，死死塞住氣管。賴醫師在手術後坦言，從未遇過這麼困難的案例，整整將近2個小時，醫療團隊在狹小的氣道裡反覆嘗試，就在幾乎要放棄的時刻，那顆「會跳舞的花生」終於彈動了一下，才成功被網住夾出，在場醫護人員這才鬆了一口氣。
廖穗綾表示，這並非單一案例，當天也見到其他醫師分享孩子被餵食花生而送進開刀房。她氣憤地問：「我們到底還要講幾次？」她強調，3、4歲以下的孩子絕對不要給予整顆花生或堅果，這並非危言聳聽。醫療現場常聽到家長辯稱「只吃一顆而已」、「有在旁邊看著」或「以前都這樣長大」，但現實是孩子必須經歷氣道發炎腫脹、肺部塌陷，甚至插管進加護病房。
廖穗綾進一步強調，有些風險真的一顆就夠了。當天就有2個原本健康的孩子，分別住進開刀房與加護病房，而這一切原本是可以避免的。她特別叮嚀，家裡若有阿公阿嬤，一定要讓長輩看到這些案例。雖然身為醫護人員為了救孩子讓全家聚餐泡湯也值得，但她仍想再問一句：「到底為什麼要給小小孩吃整顆花生？」
針對幼兒生理構造，廖穗綾說明，強烈建議1歲以上孩子練習吃多樣化的固體食物，但小小孩的吞嚥與咀嚼能力尚未成熟，協調性不夠穩定。吞嚥時聲帶需確實閉合以防異物入氣管，若在吞嚥瞬間聲帶剛好打開，硬且不易咬碎的食物就會滑入氣管。廖穗綾指出，包括花生、堅果類、湯圓、硬芭樂、椰果以及任何「硬、滑、不易咬碎」的食物，請家長至少等到孩子3至4歲以上再嘗試。
