台灣四面環海，水產資源豐富，高雄市海洋局近年輔導業者改良商品，以「烏魚子之鄉」聞名全台的高雄茄萣，在這片海洋寶庫中以在地取材的堅持精神，結合創新的製作理念，為消費者帶來前所未有的美食體驗，業者專注於從食材、加工到銷售的一條龍服務，全程嚴格把關品質，成功再將烏魚子轉型跨界多元化。
隨著第二代接班，在地品牌「丸群號」積極為傳統水產事業注入創新活力，從一次偶然的品嚐經驗中，發掘烏魚子蘊含的豐富風味，進而將這珍貴海洋瑰寶巧妙融入多元食品，匠心獨具將烏魚子精心搓揉成如月般圓潤的內餡，讓其鹹香滋味與月餅完美融合，成功打造一魚兩吃的「烏金酥」創意月餅，為傳統漁業產品開創嶄新市場。
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此外，業者今年進一步創新，再將烏魚子與傳統米香結合「烏金米脆餅」，金黃酥脆的米香裹上麥芽糖，再點綴烏魚子，形成層次豐富的口感，米香的自然清甜與烏魚子的海洋鮮味，在舌尖上碰撞出令人難以忘懷的美味火花。
該水產業者表示，每年限量推出的200元烏金酥月餅總是迅速售罄，這不僅因為其獨特風味，更體現高雄茄萣深厚的在地文化底蘊，這份精心打造的禮盒不僅是味蕾的盛宴，更是傳統與創新的完美結合，提供消費者在中秋團圓之際，能夠品嚐到最具特色、最有地方溫度的美好滋味，讓二代青創有動力持續致力於跨界研發，使更多人記住「烏魚子之鄉」的美譽。
高雄茄萣「烏魚子之鄉」聞名全台。 圖：孫家銘翻攝
水產業者擺脫傳統月餅禮盒限制，以職人手工呈現全新創意。 圖：孫家銘翻攝
烏香米脆餅將烏魚子的濃郁精華完美融入手工酥脆米餅。 圖：孫家銘翻攝
