近年食安事件頻傳，因此，食藥署昨日發布修正「食品良好衛生規範準則」，該準則除了把外送納管外，同時明訂攤販不能碰完錢再處理食物，將重罰，引發業者反彈。而食藥署今(5)日也回應，「是希望大家把食安文化落實，大家也可以發揮創意」，署長姜至剛也回應，GHP是有輔導機制的，輔導沒有期限。
食藥署公布「食品良好衛生規範準則」，食藥署說，適用對象由製造業擴大為所有食品業者，此次修正增訂外送平台業提供食品外送服務，外送員及外送食品過程，應遵循之衛生管理規定。而在許多攤商常見的找完錢又繼續處理食物的現象，此次修正內容也規定，從業人員手部不得同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞物品。
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食藥署表示，發布修正同時即起上路，若發現有違反食品良好衛生規範準則規定者，依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，依同法第44條第1項第1款，經命其限期改正，屆期不改正，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
不過該規定引發不少小吃攤販反彈，對此，姜至剛說，這主要是怕交叉污染，但這很重要的，也是基本的，食物污染跟生物性有高度關聯，尤其是夏天細菌滋長速度遠超過想像，所以在食品從業人員在處理食品上，希望更精進。
至於會不會馬上罰很多錢，姜至剛解釋，其實GHP是有輔導的，主要是不要讓潛在污染物和食物交叉，在做法上，像很多攤商會用夾子、讓顧客自己找零或是戴手套處理食品，碰錢之前脫下來，這是最準確的。另外，姜至剛也提到，現在也有電子支付，當然這對商家會有成本考量，不過這塊也是可以考慮，並沒有規定一定要用怎樣的型態去做，重要的是食物和可能污染物間可以有阻隔，這個新規定是一個好的方向，希望有更好的機會可以去提升。
