衛福部食藥署3月4日預告修正「日本牛肉及其產品之進口規定」草案，正式刪除「須來自30月齡以下牛隻」的門檻規定，引發消基會公開反對。面對質疑，食藥署長姜至剛於7日回應表示，此政策經過完整風險評估，風險達「每1億5千萬人口僅有1人暴露風險」的可忽略程度。他強調這是以科學為基礎的決定，且相關資料已公開在官網專區。

食藥署於本月初公告擬修改法規,取消日本進口牛肉年齡限制。該修正草案正式廢除了要求日本牛肉「必須來自30月齡以下牛隻」的規定,大幅放寬了日本牛肉產品輸入台灣的條件。

消費者保護團體對此表達強烈反對立場。消基會於7日發表聲明,警告國人可能因食用受狂牛症病毒污染的肉品而染上「庫賈氏症」。該會批評政府未事先公布廠商稽查結果就突襲式放寬管制,呼籲衛福部應詳細說明政策轉變的理由與背景資料。

面對各界疑慮，姜至剛署長於當日接受媒體採訪時強調，這項決策並非臨時起意或草率決定。他詳細描述了評估過程，包括專業團隊進行全面的書面評估、召開三場專家諮詢會議，以及在2022年派遣專家小組赴日實地查廠。姜署長特別指出，這些評估文件與報告均已上傳至食藥署官網的專門區域，供民眾查閱，絕非如外界質疑的「突襲式開放」。

針對安全性問題，姜署長提出具體數據支持政策正當性。他解釋，科學評估顯示，食用日本牛肉的風險值為十的負九次方，意即需要1億5千萬人口中才有1人暴露於可能風險中，統計學上已達「可忽略」標準。署長進一步從市場角度分析，雖然台灣牛肉市場9成依賴進口，但來自日本的牛肉僅占總進口量的1.4%，影響有限。更重要的是，日本最後一例狂牛症病例出現在2009年，距今已逾十年，而世界動物衛生組織也已將日本列為「風險可忽略」的最高安全等級國家。