揮別龍年，迎接蛇年到，這次年假總共9天，許多民眾除了出國外，留在台灣走春也是選項之一，宜蘭已經行之多年的宮廟發放平安粥，去年更有網友在網上貼出攻略。對此，宜蘭在地的民進黨立委陳俊宇也介紹平安粥源由，更歡迎民眾春假到宜蘭走春吃粥保平安。
陳俊宇表示，平安粥跟平安圓是宜蘭很多宮廟的過年習俗。在去年，宜蘭縣估算有200多間宮廟過年從初一至十五，一路從過年吃到元宵，有提供平安粥、平安圓。
他接著說，主要是呷平安，有些民眾都會趁過年到廟裡拜拜，在祈求來年能獲得神明護佑，拜完後，宮廟就會提供平安粥、平安圓給民眾保平安。
陳俊宇說明，平安粥部分，在宜蘭各廟宇都非常特別，不管你要吃鹹的、甜的，或是素的、葷的，有些宮廟都會分開來準備，食材都是取自在地。最主要是宜蘭在地米熬煮，加上蝦米、紅蘿蔔、白蘿蔔及油蔥下去攪拌。
陳俊宇說，在攪拌過程中，有些地方會勾芡，但在地則是一直熬煮，讓平安粥變得濃稠，因為廟裡的志工、美食專家或媽媽教室、家政班，平時料理功夫都非常了不起。
「過年去宜蘭吃平安粥，是最好的選擇。」陳俊宇指出，自備碗筷在公廟祈福之餘，吃一點平安粥，然後品嚐味道，再換一間宮廟時，不同廟宇都會準備不同平安粥口味。
陳俊宇也說，在配菜方面，可能會融入地方特色，如果在沿海的媽祖廟，例如南方澳那邊，配菜可能就是海鮮料理、炸物小點配菜，吃稀飯還可以配海鮮；如果是靠山的話，配菜可能就是醃製類的菜脯、瓜仔蒲、豆鼓、豆腐乳等，很多不一樣的菜色，有別於其他縣市。
陳俊宇歡迎民眾有空，從初一到十五來宜蘭享用平安粥，具有各宮廟特色的饗宴。
民進黨立委陳俊宇介紹平安粥基本食材。 圖：金大鈞/攝
