國內雞蛋產量持續過剩，市場供過於求引發蛋價變動的關注。不過，台北市蛋商公會理事長林天來表示，隨著天氣轉涼與蔬菜價格居高不下，雞蛋需求回升，本周蛋價將暫時維持不變。消基會批評蛋價漲跌缺乏監督機制，林天來強調，價格是依市場機制運作，並反映實際的產銷狀況。

目前國內經歷兩次蛋價調整後，產地價維持每斤26.5元，批發價則為每斤36元。根據農業部的雞蛋產銷平台數據，國內生產蛋雞數約為3630萬隻，每日生產量達12萬5500箱(每箱約200顆)，相較於每日12萬箱的需求，出現約110萬顆的日產過剩。林天來指出，雞蛋的生產結構分為三類，包括中小型傳統蛋雞場、大型財團經營場及高價位品牌與動福蛋等。雖官方統計數據顯示產量超過需求，但近期需求增加，使得短期內蛋價無需下調。

日前消基會質疑蛋價漲跌缺乏監督，林天來回應，北市蛋商公會作為全台最大雞蛋銷售端之一，雞蛋採包銷制，即便蛋農生產再多，盤商皆需收購並承擔庫存壓力，因此有報價權。林天來強調，公會報價僅為市場參考價，並非固定價格，雞蛋市場價格也非統一壟斷，而是根據市場供需變動，類似於蔬菜價格浮動。