買不到米只好吃烏龍麵？日本超市裡的米消失到哪裡去了？令和米騷動要等新米上市才能解決。
日本最近2～3個月市面上到處都買不米，許多超市米賣場上空空如也，或有高級超市還有米可賣，一個家庭限購一袋，或有的會員制超市因為有特定契約農家管道，還有米可賣。但許多超市偶而有米進貨，即使漲了2成以上，也瞬間遭搶購一空，米從賣場上消失了？買不到的米的「令和米騷動」到何時才會平息下來呢？
日本最近頻傳或許會發生南海海槽巨大地震，許多家庭除了原本吃的米外，也想儲備災害用米，但卻發現許多超市架上一包米也沒有，筆者也跑了好多超市，才在高級超市找到米，或有家會員制超市則剛好有米進貨，客人欣喜若狂地趕緊買一袋，因為限購一袋！
去商店街的米店，則發現有米，原來9月新米上市，該店要求契約農家提前送貨來東京，因此架上擺了「新米」也就是2024年收割的新米，這就是答案，2024年的日本米應該還算能豐收，只要9月新米上市，米荒就瞬間紓解，也因此日本政府這次不打算動用國家儲備的90幾萬噸米！
日本政府因為1993年的大凶作（收成極端差）而引起的「平成米騷動」，也就是那一年收成只有979萬噸，只有正常收成的7成，引起嚴重米荒，其後在1995年時開始進行國家「備蓄米」制度，現在有91萬噸，過去曾在2011年的311東日本大震災及福島核災時拿出來讓國民食用；基本上則是連續兩年欠收或十年一度的大欠收才會放出！否則備蓄米隨便放出，會搗亂米的市場價格的！
不過買不到米的問題當下非常嚴重，許多人表示因為沒米，只好吃烏龍麵、素麵（麵線），或只好去便利超商買飯糰，覺得生活步調都因此大受影響；現在許多超市米賣場空空如也，而且許多米店也供應不了，讓許多餐廳也很頭痛，我常去的一家鰻魚飯店，在8月中旬食端出的飯居然沒煮透，一口就吃大驚，店主道歉說因為這次米店送來的米不是他們一貫用的米，因此水及時間的掌握出了問題！
今年6月30日時日本民間的稻米庫存量只有156萬噸，比去年同期少了41萬噸，也就是少了22%，也因此到8月下旬的現在，超市要找到米很困難！日本長年來有所謂「脫米飯」現象，也就是餐飲習慣洋化，愛吃麵包麵食，米飯消費量大減，吃得越來越少，為何會鬧米荒呢？
起初，許多說法怪罪去年天候不順，因此收成不足；其次，怪罪外國觀光客，說是入境客愛吃壽司或日本米飯，人數創新的外國客把米吃掉很多等等！
最近一年因為百物沸騰高漲，麵粉麵條等依賴進口多的糧食，因為日圓暴跌而漲幅驚人，相對於此，日本國產米沒什麼漲，也因此最近一年米飯消費量多了1.6%，是10年來首度增加，多達702萬噸，而其中包含外國觀光客吃掉的3.1萬噸！也就是外國觀光客雖然愛吃壽司或日本米飯，其實還是有限的，但米消失到哪裡去了？
最主要的原因是米農及種稻面積不斷在縮小減少中，現在終於爆出不足的米荒了！日本在1965年時約有488萬戶米農，2015年只剩94萬戶，也就是減少到僅剩5分之1以下了，從2015年之今又快10年，想必更少。根據三菱研究所指出2010年至2020年的10年間，經營農業戶數已經從170萬減少為107萬戶了，其中不少就是米農，現在種稻，成本非常高，而米價一直是物價優等生，漲幅有限，即使有日本政府有相當補助，但95%米農都是赤字，也因此此許多農家放棄種稻，而申請變更土地為工業用或住宅用等。
除了今年米飯消費量增加外，過去長年因為餐飲多樣化以及人口減少，因此米的消費量一直在減少；但像令和元（2019）年度日本食料自給率（卡洛里基準）只有38%，因此2022年日本農林水產省增加補助金來輔導開拓米的利用方式，例如多種口味的米加工品或對外國出口米或米粉等，確保農家繼續種稻的意願！
像有的米專店一樣，已經開始有新米上市了，等到9月中旬可望米荒獲得紓解，但是新米價格將會大漲，因為日本JA全農支付給米農的預付款已經比去年多了23%，此外雖然號稱今年米應該會豐收，但日本今年超級暑熱，許多地區也跟去年一樣遭猛暑高溫之害而無法如數收割，今後半個月的天氣也還會帶來許多變數，但新米多少能讓想吃米飯的人暫解飢荒了！
