高雄美食能量大爆發，《台灣米其林指南 2024》今(20)日公布「物有所值」的必比登推介(Bib Gourmand)名單，陳其邁市長表示，這次高雄共新增5間高CP值的美食店家，總家數已來到25間，再次證明高雄美食達到國際水準，期待27日將揭曉的星級及入選餐廳，高雄餐飲業能再創佳績。觀光局下半年也將辦理多場美食活動，持續加強海內外行銷，參加海內外國際旅展，將高雄美食資訊帶往韓國、越南等主要市場行銷推廣，歡迎更多國內外旅客聞香而來，來趟舌尖上的高雄美味之旅。
高市觀光局長高閔琳說明，台灣「必比登推介」的標準為新台幣1000元以下的價位，吃到相對平價的優質三道料理；今年高雄新入選5間餐廳榮登必比登推介的高CP值名單，總家數為25家。高閔琳表示，觀光局近年來陸續舉辦「高雄日嚐366」、「2023米其林指南．摘星職人攻略分享會」、「高雄奶茶節」、「高雄料理職人口袋美食」、「大港閱冰」、「高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」、「鍋燒麵大賞」、「海線潮旅行美食餐盤計畫」等；今年5月底更藉由「台日觀光高峰論壇」，向日方貴賓及旅遊業者介紹高雄在地食材、特色美食、餐廳與農特產伴手禮皆獲得熱烈迴響。
觀光局說明，這次5家新入選的得獎店家當中，2家以台灣菜入選。「賣塩順」以傳統家常台菜聞名，老薑炒雞腿使用三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣，風味濃郁；「小燉食室」提供五道中式燉湯搭配主食與小菜，剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。
其餘3家則以知名小吃為主，分別為以其充足的用料、份量以及極佳味道聞名的「春蘭割包」，爽脆的酸菜，搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉及特製的醬汁；「秀明豬心冬粉」的月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮，鮮嫩厚實的豬舌，搭配蒜泥格外美味；「良佳豬腳」有胡椒辛香的中藥材滷製的豬腳，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口，再搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲。
觀光局指出，高雄5家米其林指南店家同時入圍今年「500碗」美食活動名單，這次高雄又新增5間高CP值的美食店家，總家數已來到25間，再次證明高雄美食達到國際水準，期待8月27日將揭曉的米其林星級餐廳及入選餐廳，高雄憑藉多元化的美食能量，再度摘下星星再創佳績，高雄美食躍上國際舞台。
「小燉食室」以臺灣菜入選必比登推介名單。 圖：高雄市觀光局/提供
知名小吃「春蘭割包」入選必比登推介名單。 圖：高雄市觀光局/提供
