前嘉義縣長張花冠自2018年卸任後，一直賦閒在家。僅管她先後被傳初將台北101、台肥、中鋼等國營事業董事長、以及農委會（現為農業部）主委，但都未成行。而近日傳出她將被總統賴清德延攬，接任華膳空廚董事長。對此，張花冠昨（19）日證實該人事安排，並期盼未來能帶領華膳朝向更多元化的方向發展。

張花冠表示，華膳空廚自1996年成立以來，至今已快滿30個年頭。也因為疫情期間國際觀光航空業務受限，讓華膳開啟了非航膳業務市場。而未來她將著墨於此，讓華膳能夠朝向更多元化的方向發展。

據傳，原本張花冠屬意出任圓山飯店董事長一職，但由於現任華膳空廚董事長葉菊蘭將接任該職，也因此華膳董事長的空缺則由她接任。而外界認為，張花冠之所以被安排接任華膳董座，係因其曾任台灣涼椅公司總經理、以及她在縣長任內善於推銷嘉義文化觀光與農產美食有關。