信義區素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒，如今寶林中毒案仍持續延燒，新北市衛生局截至30日上午10時累計通報12案，今(30)日新增3案，皆為女性。對此，新北衛生局昨日邀請毒理學、穀類製品、毒物及流行病學專家共同討論。
新北市增加3名個案，年齡介於23歲至39歲間，分別居住於土城區、新莊區及淡水區，其中土城區與新莊區的個案為3月19日一同於寶林茶室信義A13店用餐，淡水區個案為3月22日至該店用餐，皆有食用炒粿條，目前症狀皆已緩解。
而因「米酵菌酸」毒素為全台首例，為了解該毒素之特性、降低汙染可能方式，衛生局昨日邀請毒理學、穀類製品、毒物及流行病學專家共同討論。專家表示，米酵菌酸的防治重點在於預防，產生該毒素的唐蒼蒲伯克氏菌椰毒亞型，必須在中性(pH 6.5-8.0)、低鹽(含鹽量< 2 %)、溫暖且潮濕(20-30℃)的特定條件才會孳生並產生毒素，且毒素的產生仍需要一定的時間，建議民眾與食品業者針對食材泡發或前置處理後應立刻高溫烹煮，烹煮後也建議盡早食用完畢。
衛生局也呼籲，民眾掌握預防食品中毒五要原則要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度。截至今日新北已累計查核19家販賣業、21家餐飲業者、公有零售市場3,390攤及民營攤集區8,748攤，未查有使用大粄城粄條產品。
此外，新北衛生局提醒，3月17日至25日曾至寶林茶室信義A13店用餐之民眾，如出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒症狀，請儘速就醫並告知飲食史，以利正確診斷與治療。
新北市衛生局截至30日上午10時累計通報12案，今(30)日新增3案。 圖：新北市衛生局／提供
