寶林茶室案發生後，桃園市衛生局啟動「源頭查核」、「餐廳查核」、「監測通報」、「專家會議」等4大程序守護民眾食安，並透過「桃食安心資訊平台」找出12家與寶林茶室使用新北市同一供應商的粿條類產品業者，實地訪查後已要求業者下架有疑慮的粿條類產品。
衛生局表示，目前正全面稽查全市14家米麵濕製品製造業者，後續也將持續進行源頭查核；餐廳查核部分，經查詢「桃食安心資訊平台」相關紀錄，桃市販售相關產品餐飲業者計207家，衛生局先以簡訊通知業者重視食品安全衛生，食材儲存應遵行先進先出的原則，並確保食材在最適當溫度內儲存。其中，有12家業者與寶林茶室使用相同的新北市供應商粿條類產品，衛生局隨即執行實地訪查，調查食材貯存情形及餐點製程等，並下架有疑慮粿條類產品，輔導業者加強自主管理，落實食品良好衛生規範準則，確保製售產品品質。
「監測通報」部分，事發後，衛生局隨即通知轄內醫療院所，若有3月19日至3月22日期間曾至「寶林茶室信義A13」用餐的民眾，出現腸胃道症狀或不明原因肝炎症狀就醫，應通報衛生局，以利儘速提供診斷與治療，儘管目前34家醫療院通報腸胃道症狀個案，尚無與本事件相關，但衛生局仍持續針對學校營養午餐與長照機構執行監測通報。
衛生局表示，此事件受波及民眾眾多，今日將聘請衛生局食安諮議委員江大雄、感染科專家張峰義、毒物學專家姜至剛與特定餐廳業者召開專家會議，討論事件可能原因與提供後續稽查與抽驗方向。另依據食品安全衛生管理法第13條規定，經中央主管機關公告類別及規模的食品業者，應投保產品責任保險，衛生局執行餐飲衛生查核時，食品業者投保產品責任險事項均已納入應稽查事項。
