為提升國內外肉品衛生安全水準，農業部自109年修正屠宰作業準則，推動屠宰場現代化及HACCP驗證。目前已有25家屠宰場通過驗證，並成功開拓日本、菲律賓等市場。農業部表示，其中嘉一香食品有限公司，自112年9月成功輸出22噸生鮮豬肉至菲律賓，為台灣自口蹄疫疫區除名後的首櫃外銷案例。
農業部自109年政策性輔導推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，並修正屠宰作業準則及訂定「屠宰場肉品衛生安全管制系統實施及驗證作業要點」以來，已有25家屠宰場取得HACCP驗證，導入屠宰場現代化管理系統。依據統計，25場取得HACCP驗證之屠宰場，其家禽及豬隻的屠宰量於112年分別約占全國屠宰量40%及17%，
農業部表示，台灣的屠宰場HACCP制度已於110年5月26日成功獲得日本厚生勞働省，正式公告為實施屠宰場HACCP系統國家，經HACCP驗證之屠宰場所屠宰的畜禽肉品加工產品可以銷售日本。
111年時，菲律賓也組團派員查核我國6家HACCP驗證豬隻屠宰場後，即將此6家屠宰場於112年4月均獲菲律賓核准列為輸入許可名單，嘉一香食品有限公司更於112年9月順利輸銷菲律賓22噸生鮮豬肉，是86年爆發口蹄疫疫情至109年世界動物衛生組織宣布自口蹄疫疫區除名後，首櫃生鮮豬肉外銷菲律賓的成功案例。
農業部表示，將持續推動屠宰場現代化、肉品冷鏈升級計畫輔導及協助業者申請屠宰場HACCP驗證，以提高HACCP屠宰場之畜禽屠宰覆蓋率及提升屠宰場現代化，確保國人食肉衛生安全，並藉由宣導提升消費者對國產肉品之支持及信賴度，協助開展肉品外銷市場。
農業部自109年起修訂屠宰作業準則，並推動HACCP驗證制度。截至目前，已有25家屠宰場通過驗證，並拓展日本、菲律賓等國際市場。 圖：農業部／提供
農業部自109年起修訂屠宰作業準則，並推動HACCP驗證制度。截至目前，已有25家屠宰場通過驗證，並拓展日本、菲律賓等國際市場。 圖：農業部／提供
農業部自109年起修訂屠宰作業準則，並推動HACCP驗證制度。截至目前，已有25家屠宰場通過驗證，並拓展日本、菲律賓等國際市場。 圖：農業部／提供
農業部自109年起修訂屠宰作業準則，並推動HACCP驗證制度。截至目前，已有25家屠宰場通過驗證，並拓展日本、菲律賓等國際市場。 圖：農業部／提供
