針對進口蛋爭議頻傳，農業部長陳吉仲昨晚在臉書宣布請辭，協助雞蛋專案進口的中央畜產會董事長林聰賢也表態跟進，行政院長陳建仁勉予准辭，辭令21日生效。對此，民眾黨立委陳琬惠質疑，民進黨政府又再用政務官辭職方式來逃避問題、逃避監督，呼籲行政院、農業部須先將爭議解釋清楚。
陳琬惠稍早透過媒體群組發布新聞稿指出，陳吉仲昨晚召開記者會，說明進口蛋近期造成的爭議，陳吉仲兩次面對媒體都強調，進口蛋政策是「正確的」，能為社會紛擾道歉，但是不能扭曲這個「事實」。但在記者會後，即在自己的臉書上公布請辭一事。然而，請不請辭行政院長陳建仁或總統蔡英文有沒有准辭是一件事，面對爭議說明爭議又是另外一件事。
陳琬惠認為，自進口蛋從合約問題開始，農業部就不斷顧左右而言他，不去處理民眾真正質疑的部分，就連昨天的記者會，陳吉仲依舊在解釋進口蛋政策的正當性。但進口蛋不是問題，問題是這個機制又沒有經過妥善的決策？這個過程有沒有讓一些廠商圖利？進口蛋到台灣之後有沒有食安問題？流向為何？國民的納稅錢，有沒有在這樣的政策中被浪費？這些問題，我們都等待農業部能從頭到尾好好的解釋清楚。
陳琬惠直言，如今，農業部在首頁上，放上進口蛋平台，把過去公布的資料跟圖表再次貼上，卻依舊沒有整體性的來解釋問題，甚至對於一些數字上的不吻合，以時間差匆匆帶過。
陳琬惠表示，在行政院專報之前，林聰賢、陳吉仲請辭。難道民進黨政府又要再用政務官辭職的方式，來逃避問題、逃避監督嗎？她要再次呼籲執政黨，不要用請辭將問題推回給「口水戰」、「抹黑」。不尊重立法院調閱權的是農業部，不將完整的資料提供給地方政府的是農業部。籲行政院、農業部須把所有爭議解釋清楚。
