台農進口巴西蛋因效期誤標引發外界對食安的疑慮，也有家長擔憂學童營養午餐使用進口蛋。北市餐盒食品商業同業公會理事長高嘉鴻今(15)日對外說明，營養午餐開辦十多年來，惟用在地食材才享有補助，因此即使今年年初蛋荒，團膳業者仍是用國產蛋。且食材也都必須在食材登錄平台登錄，若登載不實業者會因違反「食安法」受罰，要外界莫擔心。
高嘉鴻說明，營養午餐自1980年代開辦至今，團膳業者均採用百分百國產雞蛋，就算年初蛋荒的時也都一樣。他表示，政府自2016年底學校營養午餐結合在地食材使用，若使用政府認證3章1Q(指CAS台灣優良農產品、產銷履歷農產品(TAP)、有機農產品等3種標章，及台灣農產品生產追溯的QR Code)的在地食材）即可有政府補助。
他進一步說明，以每名學童餐費40元來說，使用在地食材有10元獎勵金，他分析，沒有獎勵金團膳業者就賠錢了，所以營養午餐進口食材比例很低，少部份才會用到台灣較少生產雜糧、部份辛香料等、或非產季的根莖瓜果類。
高嘉鴻說，除此之外，政府也要求業者要在食材登錄平台登錄每筆食材，登錄若不實就視為違約，團膳業者會因不符「食安法」法規被開罰，他表示，以農糧署統計來說，國內營養午餐使用國產食材的比例為97%，他認為是國內餐飲業裡最高，因此，即便是年初時台灣鬧蛋荒，團膳業者仍是使用國產雞蛋，請民眾放心。
