北投志明牛肉麵店被一名外送員於《爆料公社》公開用抹布水煮麵的影片，引發網友的憤怒和不滿。該店老闆在今（5）日下午發表聲明，承認自己管理不善，並宣布暫停石牌分店的營業，重新檢討和教育員工。台北市衛生局今天上午也派員到場稽查，但因該店未開門，無法進行現場檢查，衛生局表示會再安排時間突襲該店。

這起事件是由一名外送員在4日爆料而起，他在志明牛肉麵店等待取餐時，拍下了店員用抹布擦拭餐檯後，將抹布水擰進煮麵的湯鍋裡的影片，並上傳到網路上。他說，他目睹了這個過程約12分鐘，並沒有看到店員換掉那鍋湯水。他說，他希望提醒大家要注意食物來源的衛生問題，也希望相關單位能夠嚴格執法。

志明牛肉麵店的老闆在爆料後曾出面解釋，說那是他們正在清洗煮麵台，準備換新的湯水，不是故意用抹布水煮麵。但外送員反駁說，他有4段影片證明自己的說法，並沒有任何換水的跡象。老闆在5日下午改口承認自己督導不周，並決定讓石牌分店暫時歇業。他也表示，自己會主動接受衛生局的稽查和改善建議，以確保食品安全和衛生。

台北市衛生局食藥科長陳怡婷表示，稽查人員今天上午已到達該店，但因該店沒開門，無法進行現場檢查。她說，稽查人員會在店家營業時再次前往檢查，以確保稽查的客觀性和公正性。她說，如果初步檢查發現有不符合食品良好衛生規範準則(GHP)的地方，會要求店家在一定期限內改善，並安排時間再次檢查。如果再次檢查仍然不合格，會根據食品安全衛生管理法開出罰單。她說，雖然網路上有影片證明員工的行為，但還是要以現場稽查的結果為準。如果店家有正常營業，最快今天晚上就會有初步檢查的結果。