北投志明牛肉麵店被一名外送員於《爆料公社》公開用抹布水煮麵的影片,引發網友的憤怒和不滿。該店老闆在今(5)日下午發表聲明,承認自己管理不善,並宣布暫停石牌分店的營業,重新檢討和教育員工。台北市衛生局今天上午也派員到場稽查,但因該店未開門,無法進行現場檢查,衛生局表示會再安排時間突襲該店。

這起事件是由一名外送員在4日爆料而起,他在志明牛肉麵店等待取餐時,拍下了店員用抹布擦拭餐檯後,將抹布水擰進煮麵的湯鍋裡的影片,並上傳到網路上。他說,他目睹了這個過程約12分鐘,並沒有看到店員換掉那鍋湯水。他說,他希望提醒大家要注意食物來源的衛生問題,也希望相關單位能夠嚴格執法。

志明牛肉麵店的老闆在爆料後曾出面解釋,說那是他們正在清洗煮麵台,準備換新的湯水,不是故意用抹布水煮麵。但外送員反駁說,他有4段影片證明自己的說法,並沒有任何換水的跡象。老闆在5日下午改口承認自己督導不周,並決定讓石牌分店暫時歇業。他也表示,自己會主動接受衛生局的稽查和改善建議,以確保食品安全和衛生。

台北市衛生局食藥科長陳怡婷表示,稽查人員今天上午已到達該店,但因該店沒開門,無法進行現場檢查。她說,稽查人員會在店家營業時再次前往檢查,以確保稽查的客觀性和公正性。她說,如果初步檢查發現有不符合食品良好衛生規範準則(GHP)的地方,會要求店家在一定期限內改善,並安排時間再次檢查。如果再次檢查仍然不合格,會根據食品安全衛生管理法開出罰單。她說,雖然網路上有影片證明員工的行為,但還是要以現場稽查的結果為準。如果店家有正常營業,最快今天晚上就會有初步檢查的結果。