「農來福」計畫歡喜收成吳寶春和80歲嬤端出創意料理 | 生活

[Newtalk新聞] 「農來福」計畫歡喜收成吳寶春和80歲嬤端出創意料理

發布 2023.06.02 17:21

「農來福」計畫展現成果。圖：孫家銘攝

智慧科技與據點結合，推動社區食農教育！由智食良果股份有限公司發起的「農來福」計畫，今(2)日為第一季採收日，22位弘道長輩開心採收萵苣，並播種下一季的菜苗。現場特別邀請到長輩期待已久的世界麵包冠軍吳寶春，和長輩聯手製作創意蔬菜料理，除多元認識食材運用方式，也讓阿公阿嬤獲得新鮮食材的營養。

智食良果執行長吳昱鋒表示，今年４月與弘道老人福利基金會高雄服務處合作，教導弘道前金社區據點的長輩於一年期間內親手種植農作物，並在課程中學習農業知識與務農智慧科技，採收後享用新鮮蔬菜料理，實踐日常生活中的食農教育。

一個月前，弘道前金據點長輩第一節課就動手組裝自己的菜盆、開始鬆土、將菜苗種進土裡，也在後續完整課程中學習有機種植知識、嘗試使用智慧種植系統。長輩每天用手機就能監測自己的菜苗的溼度是否在標準值，手機一按即可澆水，若一發現異狀，可以馬上在群組詢問和討論。

隨著季節變化，長輩體驗和小時候截然不同的農耕樂趣，更認識到智慧科技為生活帶來的便利，有長輩播種後就馬上回家和孫子興奮的分享「我用手機就可以幫蔬菜澆水喔！」智慧科技也促進了世代的交流。

今日迎來第一季採收日，22位長輩開心採下每一顆認真栽種的萵苣。其中獨居的78歲沈奶奶，住在據點附近，因生病後遺症導致行走緩慢，但自從播種後，幾乎每天都「刻意」路過菜園，週末只要沒事也都會繞過來據點，檢查大家的萵苣有沒有「乖乖長大」。有了這個任務，讓原本身形瘦弱、患有肌少症的阿嬤，每天有動力出門，胃口也大大增加。沈奶奶年輕時曾在嬰兒室工作過，在今天採收時，開心的分享「這些萵苣寶寶，就讓我想起照顧小嬰兒，都是要小心呵護！」

除了採收作物，為讓長輩得到「從產地到餐桌」零距離的營養，難得邀請吳寶春到現場，展示如何將萵苣製作成營養的三明治創意蔬菜料理。阿公阿嬤不僅能品嚐平時很少吃的西式料理，餐點更是兼具美觀與富含營養價值。

80歲的阿梅阿嬤一甲子以來，細心照料三代人的起居、張羅三餐飲食，一手好工夫的她，以前更是在市場裡販賣現包餛飩，這一包就是半甲子。今日弘道邀請阿嬤與吳寶春師傅一起在台上為大家示範料理，阿嬤知道要和吳寶春一起在台上做菜非常緊張，但熟悉廚房事務的阿嬤，一摸到食材就馬上進入狀況，俐落的動作獲得全場掌聲。

弘道老人福利基金會高雄服務處處長陳雅芬表示，2025年台灣將進入超高齡社會，弘道致力於創造長者可參與、能各自貢獻能力的場域，感謝智食良果公益合作「農來福」計畫，看見長者服務與科技結合的可能性，讓長者重拾早年田園生活外，更結合新科技，從中獲得新知與成就感。

據點的健康與亞健康長輩在親手栽種、學習農業知識與的過程中，也認識了食材營養，更透過與他人分享種植的樂趣，延緩身體失能與老化的速度。未來「農來福」計畫也預計在弘道其他社區據點發芽，透過智慧農業科技與樂齡活動設計，實現在地食農教育的意義，並透過活動讓高齡者與失能者找尋自我價值感，進而提升社會參與度，讓長輩有更豐富的生活，在地自在安居、健康老化。