毒理教授招名威今在臉書上貼了一則影音，民眾至知名大賣場，竟發現裝在蛋盒內的雞蛋發霉了！招名威提醒，黴菌喜歡在潮溼、溫度適宜的環境，台灣溼度較高的環境也易讓雞蛋發霉。他強調，發霉雞蛋絕對不能吃！若是吃到被黃麴黴毒素污染的雞蛋，恐危及肝臟。

招名威表示，黴菌喜歡在潮溼、溫度適宜的環境下滋生，特別是台灣，一般溼度較大的環境下的雞蛋就容易長黴。他強調，發霉雞蛋絕對不能吃！因為發黴後的雞蛋用水洗，仍無法去除黴菌毒素，而且無論是什麼原因引起的發霉，即使外殼只有一點點發霉，黴菌也能通過雞蛋殼上細小的孔洞進到雞蛋內部，其實整個雞蛋很可能都會被黴菌感染了。

外殼曾發霉的雞蛋雖然清洗完變乾淨，看似沒有黴菌的斑點或毛狀，但吃下肚還是會有風險的。他說明，黴菌的毒素耐高溫，普通的蒸、煮、炒、炸等日常烹飪方式，無法去除其中的黴菌毒素，吃多了還容易出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等症狀，若是吃到被黃麴黴毒素污染的雞蛋，連續2-3周後可能出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，都是非常危險的狀況。