[NOWnews今日新聞]三天連假難免大吃大喝，營養師高敏敏在粉專建議，如果不想囤積過多熱量，今天開始要「擇食」，她建議幾個吃飯時要注意的事項，讓這三天連假中過多的熱量不至於轉成肥肉。
1、澱粉份量調整一般族群，每餐飯量8分滿即可；減重族群、減脂族群、控醣族群，則建議飯量5分滿。糙米、五穀米等未精緻澱粉類也是這樣的份量。
2、用餐順序調整餐前喝湯，以清淡湯為主，避免濃勾芡湯。再來吃菜，每餐至少吃一碗菜，菜量比飯量多，因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃，且提醒要各色都吃，至少選擇2種顏色。最後才吃肉與澱粉，肉類建議優先選低脂白肉，或以原型為主、少加工品，份量為一掌心大小。也可選擇海鮮類，油脂跟飽和脂肪都較低。高敏敏也提到，如果真的想吃牛，可選菲力牛排，油脂含量較低；雞肉類則可選雞胸肉、豬肉里肌肉，熱量與油脂比較低。而水果則可以餐與餐之間吃，每餐1拳頭或切一切放到碗裡8分滿碗的量。
3、烹調料理多用煮蒸烤盡量清蒸、水煮、烘烤，油煎乾煎也比油炸相對健康。
4、放慢吃飯速度不要狼吞虎嚥，這樣才能增加大腦飽足訊息的傳遞，另外8分飽即可停下筷子。當然用餐完畢多起身多活動，才能幫助代謝消化、不虛胖。
