國內蛋荒持續、蛋價飆升，除了進口蛋，國內蛋雞產量能否提高也是重點。農委會表示，據統計目前蛋雞約為3,100萬隻，每日雞蛋產量維持11.1萬箱，因5月上旬整體產蛋雞可增至3,380萬隻，雞蛋產量可逐漸恢復並增加。

農委會指出，近日氣候回暖，禽流感控制得宜已趨緩，蛋雞整體產能已止跌並逐漸回穩。依據社團法人中華民國養雞協會調查統計，目前產蛋雞隻數略升約3,100萬隻，農曆春節期間蛋農依往例進行雞群生產調整，將於4月中旬逐漸投入生產。因此推估5月上旬，氣溫暖和，整體產蛋雞可達3,380萬隻，雞蛋產量將可逐漸增加。

農委會表示，未來將持續密切監控雞蛋生產資訊及銷售市場動態，並辦理專案進口雞蛋(包括殼蛋及液蛋)，協助蛋品產銷業者雞蛋調度，進口液蛋將提供加工烘培使用，另殼蛋則調度給雞蛋洗選業者，經過洗選、包裝及標示後，將以平價方式供應各消費通路。