台灣環海，國人熱愛各類海鮮等水產品。食品藥物管理(簡稱食藥署)今公布「111年水產加工食品製造業稽查專案執行結果」，共計76家水產加工食品製造業、抽查146件產品標示及抽驗115件水產原料或成品，共計1家業者GHP及HACCP複查不合格及1件水產品原料檢驗不合格等共11 件，總計裁處新台幣66萬元整。

食藥署表示，該專案為確保水產加工食品之原料及製程環境等符合食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定，聯合地方政府衛生局共同執行，查核重點為食品業者登錄、產品標示、食品安全監測計畫、強制檢驗、保存來源文件、食品追溯追蹤系統、食品良好衛生規範(GHP)準則、食品安全管制系統準則(HACCP)等落實情形，並抽驗水產加工食品相關原料及成品。共計查核76家水產加工食品製造業、抽查146件產品標示及抽驗115件水產原料或成品。共計1家業者GHP及HACCP複查不合格及1件水產品原料檢驗不合格，1家業者未投保產品責任保險、3家業者查獲貯存逾期食品原料、5家業者未設置衛生管理人員、總計裁處新台幣66萬元整。

其中台北市真食補生技有限公司產品「山泉鱸」其殘留動物用藥含量不符合規定，產品已銷毀，而依源頭管理原則，宜蘭縣政府衛生局已依違反食品安全衛 生管理法第15條第1 項第5款規定裁處來源廠商「新永全水產」新台幣12萬元整罰鍰，另因源頭為養殖戶，宜蘭縣政府衛生局已移請宜蘭縣農業單位辦理。

桃園市富榮食品廠有限公司(大園廠)則不符合食品良好衛生規範與食品安全管制系統衛生局已依違反食品安全衛生法，分別裁處新台幣6萬元與新台幣12萬元整，共計18萬元。

食藥署表示，水產加工食品業者應確實執行源頭管控，落實原物料驗收且應管理產品製程、廠區環境及個人衛生等項目，以符合食安法相關規定。衛生機關也將持續執行相關查核事項，以維護國人飲食衛生安全。

 

 

76家水產食品稽查專案結果出爐，其中台北市真食補生技有限公司產品「山泉鱸」其殘留動物用藥含量不符合規定，產品已銷毀。   圖：食藥署/提供

76家水產食品稽查專案結果出爐，其中台北市真食補生技有限公司產品「山泉鱸」其殘留動物用藥含量不符合規定，產品已銷毀。   圖：食藥署/提供

桃園市富榮食品廠有限公司大園，不符合食品良好衛生規範與食品安全管制系統衛生局已依違反食品安全衛生法，分別裁處新台幣6萬元與新台幣12萬元整。   圖：食藥署/提供

桃園市富榮食品廠有限公司大園，不符合食品良好衛生規範與食品安全管制系統衛生局已依違反食品安全衛生法，分別裁處新台幣6萬元與新台幣12萬元整。   圖：食藥署/提供