開發中的台中水湳經貿園區被視為下一個七期，許多特色建築物陸續出現，位在全台第一座結合美術館、圖書館綠色建築台中綠美圖正對面，由德風健康館打造的kafeD旗艦店正式開幕，門口有株來自義大利高齡近700年的橄欖樹，象徵集團對於「健康、永續」的支持。
kafsD咖啡滴是德風健康館旗下事業體之一，創立於2019年，今年7月進駐台北101觀景台樓層（89樓），號稱地表最高樓層的咖啡店。12月1日在台中水湳開幕的旗艦店，則是kafeD占地最廣且唯一的獨立複合式店面。
「德風健康館」創辦人長期商訪德國，深受德國尊重自然以及預防醫學的養生觀念影響，秉持著「讓更多人享用到優質德國保健食品」的理念及目標，目前代理超過 40 家的藥廠與保健食品公司，進口170項的商品在台販售，包括大眾耳熟能詳「德國百靈油」。
集團指出，創辦人更觀察到德國當地人對於工作及生活上的專注投入、崇尚環保自然與人道公益的嚴謹態度，因而深受感動，期望未來不只代理德國產品，更可以德式「工匠精神」打造一個品牌。亦期望能透過飲食將健康養生的意識及早帶給現今的消費者，kafeD即是依此理念而誕生，本著傳遞德式生活精神為核心，將德風健康館的保健食品結合飲品製作，希望能在滿足視覺與味蕾的同時，也能讓年輕人享受飲品所帶來的健康益處，打造更優質也相對健康的餐飲文化。
kafeD 台中水湳旗艦店均採德國著名工藝美學「包浩斯」設計風格，擁有簡潔俐落的線條，占地 150 坪，座席區近100個，整體設計複製歐洲廣場建築的迴廊空間，一樓打造半開放式咖啡吧檯，消費者可近距離觀賞咖啡師沖煮過程，窗邊座位與屋外花園相鄰。
二樓則為開放式空間，擁有拱門造型的半圓形沙發座位區，門店入口處則種下高齡近700歲來自義大利的橄欖樹，為目前台灣開放空間能看到樹齡最長的橄欖樹，形塑企業的形象及品牌對未來的美好眺想，象徵 kafeD 對於「健康、永續」的支持。更多資訊可上kafeD 官方網站：https://www.kafed.com.tw/ 查詢。
一樓打造半開放式咖啡吧檯。 圖 : 唐復年/攝
二樓為開放式空間，擁有拱門造型的半圓形沙發座位區。 圖 : 唐復年/攝
