新北林口私房手工肉粽日包200顆創新肉粽貝果高人氣 | 生活

[Newtalk新聞] 新北林口私房手工肉粽日包200顆創新肉粽貝果高人氣

發布 2022.05.27 11:07

人氣美食店溜溜貝果因應端午節慶推出限時特色產品溜溜粽，結合肉粽的元素搭入貝果之中，首日開賣就賣出百顆好成績。圖：林口區公所/提供

下週即將迎來端午連假，講到端午節的習俗除了有立蛋、掛菖蒲、划龍舟…等，大家一定會想到的就是包粽子、吃粽子，不少家庭都會在端午前夕向各家餐廳訂購粽子來應景過節。在新北市林口區有一個只有當地人才知道的阿嬤私房手工肉粽，與一般市面上不同的是，採用林口當地的黑毛豬為餡料，不僅豬肉口感比一般白豬來得Q彈、緊實，糯米也一樣Q彈不黏牙，當地左鄰右舍每年都要提前好幾週先預訂，目前臨近端午訂單量已滿，想吃可能還要再等等了！

林口區下福里長李美玉表示，這位私房肉粽的阿嬤是她先生的嬸嬸，通常大部分的人都是透過自己跟嬸嬸下單，到了預定日期，一般會由訂購人自行取貨或是自己幫忙送到家裡。這個私房肉粽特別的地方，在所有的餡料及調料都是阿嬤自己準備的，裡面的豬肉餡也是產自自家的黑毛豬。在林口，黑毛豬為養豬大宗，口感比起一般白豬更為Q彈緊實，不僅營養成分較高，膽固醇含量和脂肪也比白豬肉來得低。不過因為阿嬤只有一人以手工在備料及包粽，雖然離端午還有段時間，但訂單都已經接滿了，目前平均一天需備貨近200顆，越近端午預計日備量高達500顆。

除了在地私房粽外，林口人氣商店溜溜貝果日前也在林口三井開分店，因應端午佳節的到來，更推出特色新品溜溜粽，將粽子與貝果做結合創新推出新口感，首日推出就賣出百顆好成績。老闆小羅表示，溜溜粽採用五穀米作為貝果體來增加香味，內餡以菜脯、馬鈴薯、蝦米炒為鹹餡料，再包入鹹蛋黃和柳松菇，其中利用柳松菇取代傳統香菇，是因爲柳松菇的口感比較清脆滑嫩，給人帶點創新、年輕化的記憶點，目前在林口總店和三井店都可以買的到，且這是端午限時的特色新品，歡迎有興趣的民眾可以來嚐鮮。

林口市場自治會長游素貞表示，去(110)年因應疫情三級警戒時期，市場推出「熊讚買菜網」網路通路，讓民眾不用出門只要在家動動手就可以輕鬆買菜，這次端午連假，熊讚買菜網也祭出平台購物滿666元即享免運送到家的優惠，歡迎大家多多利用。

林口區長藍品畯表示，最近因為疫情的關係，許多餐飲業再次受到很大的衝擊，希望大家多多支持林口在地的特色產品，端午連假將近，也請民眾若有外出務必確實做好防疫措施，也鼓勵大家多多以外帶或外送來支持餐飲業者，同時可以避免餐廳多人群聚的風險。