連假3日，大家是否都放縱吃到卡肉卡脂，不敢站上體脂機了？營養師高敏敏指出，這時候就要來點高纖維食物，讓消化道清理一下。她分析20種高纖蔬菜排行榜，結果發現季節時蔬高麗菜的纖維含量竟是最低的，而紫蘇為排名第一！
高敏敏表示，衛福部建議成人每日膳食纖維攝取量大約為20-38g，根據國民營養調查結果，大多人都沒有攝取足夠的纖維，一半都不到。高敏敏以20種高纖蔬菜，每100g可食部分膳食纖維含量做了分析，排名如下：
1紫蘇 8.8g
2薄荷 7.5g
3黑豆芽 4.9g
4山苦瓜 4.1g
5紫色花椰菜 3.9
6香菇 3.8g
7黃秋葵 3.7g
8山蘇菜 3.3g
9地瓜葉 3.3g
10菠菜(葉) 3.2g
11豌豆莢 3.2g
12青花菜 3.1g
13紅莧菜 3.1g
14金針菜 2.9g
15海帶 2.8g
16白苦瓜 2.8g
17茄子 2.7g
18黃豆芽 2.7g
19芹菜 1.4g
20高麗菜 1.1g
若民眾已經吃了很多高纖維的菜，卻仍有便秘問題，高敏敏分析可能有以下5個原因：
1 水分不足：建議多喝水，每天至少2000cc 幫助排便順暢。
2 沒吃水果：蔬菜之外，水果也有豐富的膳食纖維。她建議均衡攝取，每天至少2份。
3 粗雜糧攝取不足：粗雜糧除了纖維還有有礦物質鎂，可以讓腸道更放鬆。
4沒攝取好油：不要聞油色變！好油可以幫助糞便柔軟平滑。
5 沒補充好菌：好腸道絕對少不了好菌的幫助，她建議可以每天吃優酪乳、優格 補好菌，同時也能補充鈣質。
她建議，民眾一天最少要吃4個拳頭大的蔬菜量，每餐至少選擇2種不同顏色蔬菜，除了補充纖維，還能攝取到不同植化素，進而讓消化道清理一下！她表示，只要吃足清腸好物就可以排便順暢、做好體內環保，讓節後身體順利排毒。
營養師高敏敏分析20種高纖蔬菜排行榜，發現季節時蔬高麗菜的纖維含量竟是最低的，而紫蘇為排名第一！ 圖：翻攝自營養師 高敏敏 臉書專頁
