很多人早上會習慣喝一杯咖啡，但關於咖啡也有很多不利於健康的傳聞，比如：會造成脫水、骨質疏鬆等。減重醫生蕭捷健今在臉書上幫咖啡伸寃，他表示，脫水和骨質疏鬆主要是缺乏鈣和維他命D與不運動造成的，事實上咖啡有抗氧化，促進代謝，提高運動表現的優點，還是人們重要的精神糧食。
蕭捷健說，他曾聽到有人認為喝咖啡並不算水分，而其錯誤的理論根據是認為一杯咖啡會消耗掉三杯的水分，而且還會骨質疏鬆，少喝一點！他說他聽到這個說法相當不以為然。因為茶和咖啡的確實有「溫和的」利尿作用，但「利尿作用」不代表身體會脫水，也有人認為咖啡會造成骨質疏鬆，主要是因為每100ml的咖啡，含有0.9mg的草酸，而草酸會抑制鈣質吸收。他說明，事實上每100g的菠菜含有970mg草酸，韭菜有1500mg，超過咖啡的千百倍，「怎麼沒有人說吃菠菜會造成骨質疏鬆？」
他舉伯明罕大學的研究為例，該研究以50位受試為主，讓這些受試者連續50天喝下800 mL的咖啡或是水。研究結果發現，這兩組受試者的身體含水量差異非常小。而另外一個以茶為主的研究中，該單位也發現每天喝小於六杯的紅茶，身體的含水量幾乎沒有差異。
他指出，2014年發表在運動科學裡的一篇分析整合文獻，發現每攝取劑量300毫克咖啡因（相當於三杯中熱美），會多排出109毫升的尿液。但三杯中熱美的水分絕對超過700 CC，所以保證不會有咖啡越喝越脫水這種事情發生，除非你只喝濃縮咖啡Expresso。
他表示，咖啡除了抗氧化，促進代謝，提高運動表現以外，也是人們重要的精神糧食。早在2006年研究，就有發現鈣質攝取足夠的人，喝咖啡並不會提高骨質疏鬆風險。他說道，要是真的怕骨質疏鬆，可以喝拿鐵吧！因為每100ml的咖啡含有0.9mg的草酸，這數量微乎其微，只要多喝一兩口牛奶，就可以抵消了。
減重醫生蕭捷健表示，脫水和骨質疏鬆主要是缺乏鈣和維他命D與不運動造成的，和喝咖啡無關。 圖：翻攝自減重醫生蕭捷健 臉書專頁
