根據醫學專家統計，日本是全球壽命最長的國家，究竟長壽的秘訣為何？過去，日本東北大學醫學系研究科，曾發表一則高達9.2萬人的統計研究數據，認為日本人之所以長壽，其實跟日常的飲食習慣有關，俗話說「民以食為天」，飲食在生活中是非常重要的一環，也影響著我們的身體健康，而日本飲食究竟有何特點，能降低死亡風險呢？
1.多吃蔬菜：
日本人主食多以米飯為主，但會搭配許多海藻類(如海苔)，或是黃綠色蔬菜等，而這些等富含微生物和礦物質的食物，多食用可減少心血管疾病。
2.多吃魚類：
日本為四周環海的國家，海產品豐富，民眾多喜愛吃魚類、海鮮等，而魚類因富含不飽和脂肪酸，相比較豬肉、牛肉等紅肉，可以減低心臟、腦血管疾病等風險。
3.飲食清淡：
日本人烹飪方式相對簡單，總體來說較為清淡，像是油炸、煎煮等較少，這樣能避免油脂攝入過多。
4.適量飲食：
由於日本料理傳統文化，食物多擺放不同小碟子，但每碟的分量都不多，因此可以達到適量約7、8分飽，減少暴飲暴食的習慣，不過份吃飽對身體也有益處。
5.多喝茶：
日本擁有茶道文化，且許多日本人都喜歡飲茶，藉此減去飲食後的油膩，而茶葉中的茶多酚等抗氧化物質，對於心血管健康有益，同時也可以幫助體內代謝，促進血液循環。
