炎炎夏日是飲冰品的消費旺季，台北市政府衛生局也啟動專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，衛生局今(24)日公布第3波抽驗結果，共抽驗40件，其中「萃茶風」、「功夫茶」景美景文店、「硬咖啡」衡陽店，都被檢出大腸桿菌群或生菌數超標，均依《食安法》處3萬元罰鍰。
衛生局指出，散裝飲冰品及配料今年度總計抽驗311件，不符衛生標準13件，不合格率4.2%。本次公布第3波抽驗結果，共計抽驗40件(包括18件冰品及食用冰塊、21件調製飲品及1件配料)，初檢有27件不符規定，經通知業者限期改善，複檢結果仍有3件產品不符規定，其他產品均符合規定。
根據衛生局公布名單，複檢不合格店家，為飽飽享你食堂的「萃茶風」可可冰沙，檢出大腸桿菌群2.4×10^2 MPN/mL(標準為100 MPN/mL以下)；浩仁冷飲店的「功夫茶景美景文店」38奶霸(含冰塊)黑糖飲品，檢出大腸桿菌群>1.1×10^3 MPN/mL(標準為10MPN/mL以下)；阿發布雷克股份有限公司衡陽分公司的「硬咖啡」衡陽店食用冰塊，檢出生菌數3.6×10^2CFU/mL(標準為100CFU/mL以下)。
針對不符規定業者，可以依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，上述3家業者，已依法開罰3萬元。
衛生局強調，生菌數及大腸桿菌群常被用來作為監測飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，呼籲業者注意環境器具、作業人員、原料來源、水源品質的衛生管理。
萃茶風可可冰沙，被檢出大腸桿菌群超標。 圖：台北市衛生局／提供
硬咖啡衡陽店食用冰塊生菌超標。 圖：台北市衛生局／提供
