全國第一個落花生高油酸新品種台南20號誕生，農委會指出，台南區農業改良場經十年育種改良，成功開發出臺灣第一個高油酸品種「台南20號」，新品種落花生氧化速率可降低十倍，產品保鮮可長達8個月，有效改善過去花生產品易產生油耗味、不耐放的問題。
農委會表示，台南20號新品種落花生誕生，不但一舉解決花生產業的長期困擾，同時讓台灣脫穎而出，繼美、中、印等國，成為少數擁有高油酸花生品種國家。該品種預計一至二年內可陸續配合產品規劃上市，年產以50公頃為初期目標，期望未來可逐漸取代傳統品種。
台灣花生加工技術精良，花生加工產品廣受國內外消費者青睞。但因花生富含油脂，經高溫後，在常溫環境下，很容易氧化產生油耗味，嚴重影響產品風味及安全，因此，花生商品在上架後，保存期限通常只能維持2至4個月，成為國產落花生產品行銷國際最大障礙。
高油酸落花生台南20號，透過傳統雜交育種及分子標誌輔助選種技術研發而成，降低亞油酸合成關鍵的單一基因，提高油酸含量、降低亞油酸含量，既能保留傳統花生香醇可口風味，也大幅增加油酸含量，可大幅增加產品6至8個月以上的保存期限。
新品種花生籽。 圖：農委會提供
