台北市今（31日）下午召開線上防疫記者會，就外界關切，雙北市8月2日是否開放餐廳內用。台北市長柯文哲說明，仍會觀察到下周一做個總結，最後跟新北一起宣布。但台北市今也公布餐飲業開放規範事項，開放期間若有員工或顧客確診，至少要停業3天。
柯文哲說明，中央流行疫情指揮中心今天公布，台北市新增4例確診，但還好沒有不明感染源，都是居家隔離期間或被列入隔離對象檢查出來的，都在疫調範圍內可以控制的，而台北市這週到現在為止，累計確診37例、不行感染源5個，算是在可控制範圍內，「社區有潛伏感染源，應該也很少，雖然存在，但可以控制。」
另就降級後，周末的景點、風景區狀況。柯文哲表示，按照台北市監測，旅遊景點的人潮截至今天早上11點，比上周增加10到15%，可以去，但還是鼓勵盡量避開人潮，而8月1日起開放的兒童新樂園、動物園、天文館，當天已預約額滿，也是可以去，但先上網預約。
對於台北市餐廳開放標準，每周每日平均確診10例以下、不明感染源2例以下、每周社區群聚3案以內，被外界質疑不知標準哪來？柯文哲說明，這個數字沒有什麼科學基礎，數字是目前台北市防疫系統，可以輕鬆應付的數字，案例少可以盯得緊、案例多就會壓力大，就會失控，所以這不是科學數字，而是台北市防疫系統有把握控制住的。
至於外界最關注餐飲業開放部分。柯文哲表示，若要開放就是下周二，餐廳要先想想看，因為市府對開放還是有要求，包括：限定室內50人、室外100人、自助餐廳，不能讓顧客自己夾菜、以個人套餐為主，還有餐廳要注意企業形象，從業人員的健康管理是重點。
柯文哲表示，用餐原則上就是要保持1.5公尺，若做不到要有隔板、該消毒要消毒，萬一工作人員或顧客確診要停業3天，恢復營業的11天只能外帶，不能內用，畢竟觀察期14天還是要小心。
媒體追問，餐飲業擔心，若8月2日才宣布，8月3日就開放，餐廳沒有時間準備的狀況。柯文哲回應，首都生活圈，台北跟新北不可能規則不一樣，所以還是會跟新北一起宣布，他也同意新北市長侯友宜講的，好歹先觀察周末狀況，因此星期一宣布是好的時間。
柯文哲也說，他們很早之前就跟餐飲業講過開放標準，不可能一開放，幾千人婚宴就能辦，還是有些規定，所有餐飲業者也大概曉得，如果真的要開放，大概只能做到什麼程度，至於這樣要維持多久，他也不知道，就且戰且走，他是希望在逐步解封過程中，仍可把疫情況制住。
值得關注的是，父親節聚餐檔期將至，會不會因擔心疫情再起，而隨時喊停？柯文哲表示，有可能，因為疫情千變萬化，他們還是會按照預定計畫走，但如果有變化，當然要馬上應變，但也不可能因為怕，就永遠三級緊戒，他很清楚，內需服務業的餐飲、旅遊、零售業就業人口還是最多，在防疫和經濟之間還是要取得平衡，當基層人民生活出問題時，連治安也會出問題，因此不能因為害怕就不解封。
柯文哲強調，解封後還是要拜託大家，像英國在歐洲足球盃後，一天確診五萬多人，所以她還是相信台灣的國民素質，慢慢解封、安全第一。
台北市政府就8月2日可能開放餐廳內用狀況，再說明開放規範。 圖：台北市政府提供
台北市政府就8月2日可能開放餐廳內用狀況，再說明開放規範。 圖：台北市政府提供
