由於本土疫情趨緩，指揮中心指揮官陳時中表示，將在這一兩天公布7月26日後緩坡降級指引，引起各界關注。對此，北市聯醫中興院區內科主治醫師姜冠宇表示，降級後開放餐廳內用仍不樂觀，因為第一劑疫苗覆蓋率全國沒超過70%，開放餐廳將承擔很大的風險，加上Delta變異株肆虐全球，「再來一波會很慘」，至少等到Q4季，接種率夠高時再來談開放會比較實際。
姜冠宇今(22)日上午在臉書發文指出，大家都很關心降級後能不能開放餐廳用餐，「我是不樂觀」，主要是最後把關在地方政府，首先只要疫情相對還沒控制得比較好的地區可能未必會開放，若不開放民眾跑到其他縣市聚餐，同樣也會造成一波人口流動，從公衛的角度來說，風險是很大的。
姜冠宇說明，基本上第一劑疫苗覆蓋率全國沒超過70%，要開放餐廳將承擔很大的風險，要是再來一波疫情，又運氣不好碰到Delta的話是會很慘的，只打一劑的人可能擋不住被傳染，重症或許可以躲掉，但是後遺症如肺纖維化的機會還是有的，「我想我是地方首長，現在開放聚餐真的會怕」。
姜冠宇表示，若要開放餐廳，可能至少Q4季接種率夠高了再談開放，會比較實際。同時他也說，「如果用已經施打疫苗的證明，做為用餐依據，這是我贊成的」，不過這也要考量接種序號比較後面的人，尤其這些族群才是都會經濟區的主要消費者，仍會有公平性的問題。
