台灣一年四季都有不同的水果可以享用，有其「水果王國」之稱，不過有些水果買回家後，如果不馬上吃，一下就會爛掉，例如常見的香蕉。近日，行政院農業委員會就分享「保存香蕉」的最佳方法，表示如此將可以延長保存成熟的香蕉。
農委會在臉書貼文指出「有些人說，香蕉果軸用錫箔紙包覆起來可以保存比較久，但其實這個答案是錯誤的喔！正確的保存方次應該是將『成熟香蕉以保鮮膜整果包覆』，存放於冰箱蔬果層，大約可以保持一週果皮顏色不會變黑，且風味一樣」。
而一般市售的香蕉應該怎麼挑選？農委會也分享三大撇步「第一，香蕉轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡」、「第二，選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉，這類香蕉儲存時間較久」、「第三，不同熟度香蕉營養價值不一樣，綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感，愈熟的香蕉則營養價值是愈高。」
