台南下營區知名的農產四寶有白鵝、蠶桑、文旦、黑豆，如今將結合當地觀光休閒資源，爭取劃設下營休閒農業區，台南市長黃偉哲今(8)日出席下營休閒農業區籌備委員會成立大會暨鵝肉料理行銷活動，黃偉哲大力向國人推薦各式鮮美鵝肉料理及下營特產，邀請各地朋友到下營賞美景、體驗農業旅遊、品嚐美味的鵝肉料理。
黃偉哲表示，籌備成立下營休閒農業區，是中央的政策，對地方觀光產業發展非常好，下營除了逛田園風光之外，還有下營四寶：黑豆、鵝肉、柚子、桑椹及蠶絲被，讓大家吃得飽飽、蓋得暖暖，所以下營休閒農業區未來推出後，鐵定CP值超高，再聯合鄰近的麻豆與六甲，相信一定能夠成為一個非常優質、好玩的觀光帶。
農業局指出，下營區黑豆蔭油、黑豆茶和蠶絲被都是非常暢銷的農特產品，當地的文旦參賽也屢屢獲得特等獎，該地區也是台南最大鵝肉產地，養鵝技術佳、飼養環境良好，加上在地屠宰一條龍作業，鵝肉料理特別鮮甜美味，南市府近年來在區內設置田園景觀步道、公園、涼亭、停車場等公共設施，滿足遊客休憩需求，展現多樣性田園風光、旅遊及體驗景點，為劃設休閒農業區打下堅實基礎。
農業局長謝耀清表示，下營區為台南主要農牧區，豬、乳牛、羊、雞、鴨、鵝為養殖大宗，以養鵝產業為例，當地養鵝場達40場，飼養近5萬隻鵝，為全台南最大鵝肉產地，不僅無工業汙染問題，且養鵝場區環境佳、水源豐沛，產出的鵝肉品質優良，沿著台19甲公路形成鵝肉料理聚落，為饕客口耳相傳的「鵝肉公路」，加上區內有桑椹農園、菱角生態教育農園、向日葵花園、各類果園及牧場，呈現多樣性田園風光，為休閒農業旅遊增色不少，也是推動劃設休閒農業區的重要因素。
下營休閒農業推動委員會主委鄭慶凰表示，現場推廣的蜜汁燻茶鵝、黑豆鵝肉湯、柚香蜜鵝柳、桑醋和風鵝肉料理、三杯鵝肉等鵝料理，口味結合在地特產各具特色，是遊客不可錯過的美食，除了與鵝肉齊名的蠶桑、文旦及黑豆之外，下營近年來大力推廣的台南16號越光米，品質有口皆碑，也是自用送禮兩相宜的農產品。
