過去媒體報導有屠宰場使用含氯消毒劑浸泡雞肉,引發民眾不安,農委會防檢局今(20)日表示,畜禽於屠宰作業流程中會使用食品級含氯消毒劑確保肉品衛生,農委會已明定使用標準,若屠宰場未依規定消毒,依法可罰3萬至15萬元罰鍰,並可按次連續處罰。

先前曾有媒體報導,國內有屠宰場使用含氯消毒劑浸泡雞隻屠體,引發外界議論,當時農委會曾澄清是為有效降低屠宰場屠體微生物污染,因此參照美國的作法進行消毒,國際也允許用食品級含氯消毒劑清洗,以保食安。

由於台灣過去並無明訂含氯消毒劑使用規範,防檢局今日表示,為了管控屠宰場合理及正確使用食品級含氯消毒劑,確保屠宰作業的肉品衛生及消費者食肉安全,已訂定「屠宰場使用食品級含氯消毒劑應注意事項 」。

注意事項當中,明定食品級含氯消毒劑的種類及成分以及含氯消毒劑使用、保存方法,包含使用含氯消毒劑浸泡或噴灑屠體及內臟應符合「飲用水水質標準」有效餘氯限值範圍0.2至1ppm、自來水確實充分沖洗等。

防檢局表示,若屠宰場未依注意事項規定消毒,可依照畜牧法相關法規開罰新台幣3萬至15萬元罰鍰,並可按次連續處罰。