政府將自明年開放美豬進口，引起家長對學校營養午餐食安疑慮，高雄市長陳其邁日前率先宣布高雄市校園全面使用國產豬，教育局今(3)日也邀農業局、衛生局與學校、食材供應等相關業者代表在四維國小共同簽署聯合行動宣言，依學校衛生法與教育部規定，落實學校午餐採用國產在地豬肉、牛肉生鮮食材政策，讓學生吃得安心又放心。
教育局長謝文斌、農業局長王正一、衛生局長黃志中與四維國小、苓雅國中、中正高中、四維國小校長與午餐團膳業者及鳳山、岡山肉品市場、農會、高雄市養豬協會、餐盒公會與員工消費合作社等相關代表，今天上午除共同簽署聯合行動宣言，也與四維國小學生共進午餐，響應陳其邁高雄市校園午餐全面使用國產豬的政策。
謝文斌表示，高雄市長期推動學校午餐採用國產在地食材，更關心學校午餐食安問題，針對此次因應政府開放美國豬、牛進口等問題，教育局將透過修訂午餐工作手冊、契約範本規範與農業局、衛生局跨局處午餐聯合稽查等機制，確保學校午餐使用國產豬肉，並加強學校午餐驗收人員教育訓練，保障師生用餐品質與安全。
四維國小今天午餐三菜一湯加水果，菜色包括五穀飯、冬瓜燒排骨、榨菜筍絲炒豆包、香菇小白菜、味噌蔬菜湯，其中主菜排骨是採用國產CAS優良肉品，小學生們都說排骨很好吃，除了知道是國內豬農自己養殖，也感謝廚工阿姨們用心料理，讓他們吃到好吃又營養的午餐。
此外，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，照顧學生飲食均衡與營養健康；此外，每日還將供餐主食材原料、品名、供應商等資訊，登載於「教育部校園食材登錄平臺」，讓關心學生午餐的家長或民眾，能查詢每日午餐菜色與追溯午餐食材來源。
謝文斌說，推動學校午餐採用在地國產食材政策，除了加強跨局處的食材源頭查核與驗收管理外，並持續透過飲食教育宣導，讓學生認識在地食材，瞭解食材生長的地理環境、豐收季節與養分，建立從產地到餐桌的思維；希望午餐食材「選當地、食當季」，瞭解飲食不只是吃飽，還包括環境永續、感恩及惜福惜物的教育內涵。
另高雄市不少三級學校也宣導學校午餐採用國產豬、牛肉訴求，新上國小就由校長王彥嵓親自操刀設計，今天在學校官網貼出「今後，我想來點國產生鮮絕妙混搭」的圖文，向親師生強調學校午餐一律採用國內在地豬肉、牛肉等生鮮食材；另食材也依規定登錄透明，同時加強食農教育，讓學生瞭解食材來源與飲食文化，讓大家安心與放心。
衛生局長黃志中、教育局長謝文斌、農業局長王正一。(左至右） 圖：高雄市政府/提供
高市教育局長謝文斌(左)與學童共用營養午餐。 圖：高雄市政府/提供
