高市府團膳業者簽聯合行動宣言 校園採用在地生鮮食材

新頭殼newtalk | 孫家銘 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
高市府與學校、團膳業者共同簽署聯合行動宣言。   圖:高雄市政府/提供
高市府與學校、團膳業者共同簽署聯合行動宣言。   圖:高雄市政府/提供

政府將自明年開放美豬進口,引起家長對學校營養午餐食安疑慮,高雄市長陳其邁日前率先宣布高雄市校園全面使用國產豬,教育局今(3)日也邀農業局、衛生局與學校、食材供應等相關業者代表在四維國小共同簽署聯合行動宣言,依學校衛生法與教育部規定,落實學校午餐採用國產在地豬肉、牛肉生鮮食材政策,讓學生吃得安心又放心。

教育局長謝文斌、農業局長王正一、衛生局長黃志中與四維國小、苓雅國中、中正高中、四維國小校長與午餐團膳業者及鳳山、岡山肉品市場、農會、高雄市養豬協會、餐盒公會與員工消費合作社等相關代表,今天上午除共同簽署聯合行動宣言,也與四維國小學生共進午餐,響應陳其邁高雄市校園午餐全面使用國產豬的政策。

謝文斌表示,高雄市長期推動學校午餐採用國產在地食材,更關心學校午餐食安問題,針對此次因應政府開放美國豬、牛進口等問題,教育局將透過修訂午餐工作手冊、契約範本規範與農業局、衛生局跨局處午餐聯合稽查等機制,確保學校午餐使用國產豬肉,並加強學校午餐驗收人員教育訓練,保障師生用餐品質與安全。

四維國小今天午餐三菜一湯加水果,菜色包括五穀飯、冬瓜燒排骨、榨菜筍絲炒豆包、香菇小白菜、味噌蔬菜湯,其中主菜排骨是採用國產CAS優良肉品,小學生們都說排骨很好吃,除了知道是國內豬農自己養殖,也感謝廚工阿姨們用心料理,讓他們吃到好吃又營養的午餐。

此外,學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單,照顧學生飲食均衡與營養健康;此外,每日還將供餐主食材原料、品名、供應商等資訊,登載於「教育部校園食材登錄平臺」,讓關心學生午餐的家長或民眾,能查詢每日午餐菜色與追溯午餐食材來源。

謝文斌說,推動學校午餐採用在地國產食材政策,除了加強跨局處的食材源頭查核與驗收管理外,並持續透過飲食教育宣導,讓學生認識在地食材,瞭解食材生長的地理環境、豐收季節與養分,建立從產地到餐桌的思維;希望午餐食材「選當地、食當季」,瞭解飲食不只是吃飽,還包括環境永續、感恩及惜福惜物的教育內涵。

另高雄市不少三級學校也宣導學校午餐採用國產豬、牛肉訴求,新上國小就由校長王彥嵓親自操刀設計,今天在學校官網貼出「今後,我想來點國產生鮮絕妙混搭」的圖文,向親師生強調學校午餐一律採用國內在地豬肉、牛肉等生鮮食材;另食材也依規定登錄透明,同時加強食農教育,讓學生瞭解食材來源與飲食文化,讓大家安心與放心。

高市府團膳業者簽聯合行動宣言校園採用在地生鮮食材

衛生局長黃志中、教育局長謝文斌、農業局長王正一。(左至右)   圖:高雄市政府/提供
衛生局長黃志中、教育局長謝文斌、農業局長王正一。(左至右)   圖:高雄市政府/提供
高市教育局長謝文斌(左)與學童共用營養午餐。   圖:高雄市政府/提供
高市教育局長謝文斌(左)與學童共用營養午餐。   圖:高雄市政府/提供
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