台南「最強肉燥攻略」!700家肉燥美食一次掌握

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
肉燥可說是台南美食小吃的「最大公約數」,舉凡台南具代表性的美食,如:肉燥飯、米糕、碗粿、米粉炒、擔仔麵等,都少不了以肉燥調味增香。   圖:台南市觀旅局/提供
肉燥可說是台南美食小吃的「最大公約數」,舉凡台南具代表性的美食,如:肉燥飯、米糕、碗粿、米粉炒、擔仔麵等,都少不了以肉燥調味增香。   圖:台南市觀旅局/提供

來台南就要這樣吃!為慶賀世界動物衛生組織(OIE)大會正式將台灣自口蹄疫疫區除名,台南市觀旅局推出「最強肉燥攻略」,遊客可按照地圖享用台南肉燥美食,以實際行動支持台灣24年來守護豬肉安全的豐碩成果。

觀旅局依照歷年網友推薦,推出全台最強「台南肉燥攻略地圖」,將台南在地肉燥店家建置為google地圖,分門別類包括市長推薦肉燥飯10家、335家肉燥飯、51家米糕、28家意麵、131家陽春麵、28家炒米粉、62家碗粿、38家擔仔麵、18家其他肉燥美食等(共計701家)。

遊客可在地圖同步查詢google商家資訊,包括店家地址、電話、評論、照片、臉書官網、營業時間等細節,按圖索驥盡情享用台南肉燥美食,共同以行動支持台灣畜牧農民。

台南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長表示,肉燥可說是台南美食小吃的「最大公約數」,舉凡台南具代表性的美食,如:肉燥飯、米糕、碗粿、米粉炒、擔仔麵、意麵、陽春麵、肉圓、蚵仔煎、芋粿…,都少不了以肉燥調味增香。

而台南知名的溫體牛肉湯、羊肉湯、虱目魚、飯桌菜、香腸熟肉等,也都要配上一碗肉燥飯才道地,甚至也有店家研發牛肉燥、魚肉燥、素肉燥等料理,許多店家也都有獨門甚至不外傳的肉燥配方,製作過程更處處講究功夫與步驟,才能成為自家美味的基底。

郭貞慧表示,歷經長時間的傳承與洗鍊,肉燥已是台南美食的經典代表,就像日本味增、義大利肉醬一樣,是可被全世界饕客清晰辨識的美食元素,台南作為「美食之都」,也要把最道地的肉燥店家介紹給全世界。

為慶賀世界動物衛生組織(OIE)大會正式將台灣自口蹄疫疫區除名

台南市觀旅局推出「最強肉燥攻略」,遊客可按照地圖享用台南肉燥美食

以實際行動支持台灣24年來守護豬肉安全的豐碩成果。

歷經長時間的傳承與洗鍊,肉燥已是台南美食的經典代表,就像日本味增、義大利肉醬一樣,是可被全世界饕客清晰辨識的美食元   圖:台南市觀旅局/提供
歷經長時間的傳承與洗鍊,肉燥已是台南美食的經典代表,就像日本味增、義大利肉醬一樣,是可被全世界饕客清晰辨識的美食元   圖:台南市觀旅局/提供
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