武漢肺炎（新冠肺炎）疫情嚴峻，除要做好個人衛生外，食物安全也是很重要的一環，林口長庚紀念醫院兒童一般醫學科主治醫師吳昌騰今（9）天表示，新冠病毒若能透過飛沫、直接接觸傳播到食物上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，並提出4點日常預防措施。

吳昌騰表示，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死的細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活的細胞，例如需要在人、動物的細胞進行繁殖複製，因此超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，所以存活時間是不會太長的。

吳昌騰也提出4點預防措施，建議民眾可以從日常做起：

一、食用之前先清洗食物

吳昌騰表示，科學的做法是蔬菜水果要吃之前，請先用自來水清洗，這樣可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八、九十。

二、、蔬菜記得盡量不要生食，而應炒熟吃，水果最好削皮

吳昌騰表示，新冠病毒怕熱，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。把食物充分加熱熟透再吃，可以有效地防止被感染。

三、不要用水龍頭清洗生肉！

美國農業部、英國衛生機構（NHS）建議，生肉不要在水龍頭下沖洗。洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸洗，這樣既可以洗乾淨一些，也能夠防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。

四、注意個人衛生！勤洗手

吳昌騰提醒，注意個人衛生。，烹調處理食物之前、期間及之後，都要注意洗手，吳昌騰強調，「清洗食物還不如自己勤洗手重要。」當接觸過動物或者動物產品後，注意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴；處理熟食和生食之前要注意洗手；上完廁所、吃飯前也要記得洗手。