週日（22日）就是冬至了！家家戶戶都吃湯圓應景，但其實湯圓的熱量驚人，4顆包餡湯圓或54顆無餡紅白小湯圓的熱量就相當於1碗白飯，衛福部國健署提醒，要記得減量食用，並提供「三撇步」讓大家身材不變圓。

包餡湯圓品原味

國健署表示，包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含有高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料，保留食物原本的風味，也可減少甜湯的熱量。

而包餡鹹湯圓內餡則含絞肉及油脂，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香，改採無油蔬菜湯，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，除減少油脂攝取，也能增加飽足感。

無餡湯圓巧搭配

國健署建議湯頭湯頭避開濃糖水，就像是紅豆湯或花生湯（每碗各約為158、211大卡），改搭配天然的桂圓、枸杞、酌量薑汁或桂花醬（桂圓一湯匙約為10大卡、桂花醬一湯匙約為45大卡）來提味，保留食物原本的風味，也可減少甜湯的熱量（約減少113大卡），無餡紅白小湯圓也可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，營養均衡又美味。

主食替換有智慧

國健署建議，吃湯圓時，把握主食替換的原則，減少相當於湯圓熱量的主食。像是吃4顆包餡芝麻湯圓（約280大卡）或5顆包餡鮮肉湯圓（約298大卡）就相當於吃進1碗白飯的熱量，因此要將當天的飯量減少1碗，才能避免熱量攝取過多。

另外，有慢性疾病的民眾在享用湯圓時，也應該要特別注意！國健署提醒糖尿病病友，因糯米升糖指數高，食用後容易讓血糖快速上升，建議糖尿病友應適量食用鹹湯圓並搭配大量蔬菜。

至於高血壓、腎臟病的病友，國健署表示，包餡鹹湯圓鈉含量較高，約為包餡甜湯圓的75倍，建議適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取；而有胃食道逆流困擾的民眾，因糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用。