大腸癌發生人數連續第11年盤踞10大癌症之首，許多民眾為了避免罹患大腸癌，運用各種方法保持腸道健康，但就曾有報載民眾長年茹素仍罹患大腸癌，造成不少疑惑，對此國健署表示，大腸癌並非由單一原因所造成，吃素可預防罹癌的說法並無實證，建議民眾應遵照「多運動、清淡飲食、定期檢查」3大原則，才能「腸」保健康。
國健署表示，大腸癌的致癌因子包含「遺傳基因、高脂肪低纖維飲食、抽菸、飲酒及肥胖等」，吃素與預防大腸癌兩者之間的關係並無實證，有些民眾以為吃素就能預防大腸癌，然卻忽略其烹調方式及自身的生活習慣也會影響。
根據國健署資料，大腸癌患者有3大高風險族群，包括：年齡超過50歲、有腸道病史、有大腸癌家族病史者，建議符合以上條件之民眾應定期安排檢查，及早發現病灶以利治療。
此外，若想遠離大腸癌，培養健康的生活習慣與定期檢查仍是重要關鍵，國健署提出3大原則：（一）多運動，保持健康生活型態，使BMI控制在18.5-24。（二）清淡飲食：烹調方式應以汆燙、水煮為主，茹素者應注意減少油量使用與組合式素料的攝取。（三）50-74歲民眾，應利用國民健康署所補助的兩年一次糞便潛血檢查。
