中秋月圓齒留柚香意猶未盡,現在換大白柚登場囉!台南農業改良場表示,大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮,台南農改場也分享選購大白柚的三條件,輕鬆挑選美味新鮮的大白柚!

台南區農業改良場說明,麻豆白柚或稱大白柚,原產台南麻豆區,目前全台種植面積716公頃,主要集中在台南市、彰化縣、台東縣、苗栗縣及雲林縣等地,產期主要集中在10~11月,以「霜降」(10月24日)前後為最佳採收適期。

今年的大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期,台南區農業改良場提供選購要訣:

一、外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。

二、形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。

三、重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1至2公斤左右最佳。

台南區農業改良場強調,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用,可將果實置於陰涼、通風處,可保存1至2個月,民眾可多享用優質國產大白柚,營養又健康。