中秋月圓齒留柚香意猶未盡，現在換大白柚登場囉！台南農業改良場表示，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，台南農改場也分享選購大白柚的三條件，輕鬆挑選美味新鮮的大白柚！
台南區農業改良場說明，麻豆白柚或稱大白柚，原產台南麻豆區，目前全台種植面積716公頃，主要集中在台南市、彰化縣、台東縣、苗栗縣及雲林縣等地，產期主要集中在10~11月，以「霜降」（10月24日）前後為最佳採收適期。
今年的大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人，目前已陸續進入採收期，台南區農業改良場提供選購要訣：
一、外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。
二、形狀：果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。
三、重量：果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1至2公斤左右最佳。
台南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存1至2個月，民眾可多享用優質國產大白柚，營養又健康。
