秋天就是要吃蟹! 跟著肥美蟹仔遊世界

新頭殼newtalk | 唐復年 台中市報導
1970-01-01T00:00:00Z
星饗道的各國秋蟹料理。   星饗道/提供
星饗道的各國秋蟹料理。   星饗道/提供

這兩天各地可明顯感受到濃濃秋意,也是品嚐肥美螃蟹的時候,美食之都台中市多家飯店業者都推出螃蟹大餐,星饗享道推出十二道各國風味的鮮蟹美食。新加坡珍寶海鮮主打的活蟹料理是挑選600g的沙公。台中金典酒店柏麗廳推出「海鮮祭-蝦蟹總匯」。永豐棧阿利海鮮餐廳推出「蟹逅蟳秋」鮮蟹盛宴。

星饗道主廚陳俊志研發烹調十二道擄獲味蕾秋蟹料理,推出「蟹仔遊世界」,以三點蟹變身成多國料理,首推「泰國風味咖哩蟹」,放入南瓜盅裡,南瓜的甜柔和了綠咖哩的嗆辣,也讓咖哩的醬汁變得更為濃郁,搭配法國吐司在口中交織出不同層次的香料風味。

「法國火焰溶漿香檳蟹」是將鮮美的蟹加上醉人的香檳秘製醬汁,還有三倍起司的濃郁香氣。喜愛口感較為辛辣的饕家,建議不可錯過「香港避風塘蟹」,再加入乾椒炒的色澤紅亮、鮮香麻辣、香辣濃厚過癮。「新加坡胡椒蟹」乾式的胡椒蟹,一起鍋香氣逼人。此外還有「新加坡辣椒蟹」、「匈牙利紅椒蟹」、「江蘇乾燒茄汁蟹」、「日本海味鮮蟹粥」、「英國奶香檸檬焗蟹」、「廣東金沙香酥蟹」、「日本蟹肉壽司」、「台灣古早味白玉蟹」等十二道風味鮮蟹,星饗道自助餐晚餐加碼每人一隻現蒸活蟹。

珍寶海鮮台中店的新加坡珍寶辣椒螃蟹千元有找,迷人香辣吮指回味,秋日品蟹沙公優惠限量推出!店內的主打的活蟹料理是挑選600g的沙公料理,每隻定價1480元,除了最有名的辣椒螃蟹口味,還能做黑胡椒、白胡椒、金沙、花雕蛋白蒸螃蟹等十種口味。

台中金典酒店柏麗廳自9月起推出「海鮮祭-蝦蟹總匯」,嚴選基隆劍蝦、澎湖小卷、香魚、石蟳等新鮮海味,組合各式鮮味料理,輪番供應在自助百匯餐檯上。

頂鮮擔仔麵台中店推出季節限定的蟳味蟹宴。正逢秋時節令台灣蟹肥美、蟹黃飽滿之際,採用海內外台灣特色蟹種,嚴選頂級鮮活食材蟹中之王「帝王鱈場蟹」、蟹中極品「北海道松葉蟹」、萬里海撈野生「花殼蟹」、「處女蟳」等6種蟳蟹,推出「秋蟹盛宴」蟹六賞。

永豐棧阿利海鮮餐廳即日起至11月30日推出「蟹逅蟳秋」鮮蟹盛宴,每日皆自產地直送各式現撈活蟹,當季肥美豐腴的紅蟳、青蟹、沙公、三點蟹、花蟹、石蟳等,視不同蟹種之特性,以道地台式料理法烹調出「紅蟳米糕」、「螃蟹粉絲煲」、「洋蔥桂花炒蟹」等經典秋蟹料理,鮮味豐腴飽滿,肉質肥美清甜的經典好味。到阿利海鮮必點的「招牌螃蟹海鮮鍋」更是美食部落客力推的台式懷舊風味。

阿利海鮮的【蟹逅蟳秋】鮮蟹盛宴。   阿利海鮮/提供
阿利海鮮的【蟹逅蟳秋】鮮蟹盛宴。   阿利海鮮/提供
星饗道的匈牙利紅椒蟹。   唐復年/攝
星饗道的匈牙利紅椒蟹。   唐復年/攝
星饗道的法國火焰熔漿香檳蟹。   唐復年/攝
星饗道的法國火焰熔漿香檳蟹。   唐復年/攝
星饗道的英國奶香檸檬焗蟹。   唐復年/攝
星饗道的英國奶香檸檬焗蟹。   唐復年/攝
星饗道的香港避風塘蟹。   唐復年/攝
星饗道的香港避風塘蟹。   唐復年/攝
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