今 (21) 日是二十四節氣中的「夏至」,面對炎熱的天氣,不少人都會想來杯冷飲消暑,其中含有香草的飲料更是受歡迎,而其實不少香草都可以在自家陽台種植出來,不只能作為夏日飲品的調味,更可驅趕蚊蟲、妝點住宅,對此,新北市景觀處特別於夏至整理出薄荷檸檬香茅2種香草的種植手法,邀請民眾加入都市農夫的行列。

薄荷是香草植物裡面比較好種的種類,相當適合初學者入門,薄荷香氣可以驅蚊,翠綠色葉片可以美化環境,新鮮的薄荷葉更可以替冰水調味、製作雞尾酒或者薄荷茶,也可以加入沙拉一起食用,可謂夏天最佳良伴。

薄荷的栽種不限室內外,可從種子開始種,也可將薄荷植株剪成約7至10公分短枝,以扦插方式種植。景觀處提醒民眾:薄荷植株一天至少照射陽光3至4小時,土壤應保持潮濕但不要過濕的狀態。可定期修剪植株,剪掉部分尖端,讓植株生長更多的枝條,讓植株更美觀。

而檸檬香茅又被稱為檸檬草,擁有強壯的生命力,及幾乎無需施肥便能呈現鮮綠色的外貌,也非常適合夏季種植,檸檬香茅用途相當廣泛,可提煉精油、入菜,更可加入冰茶中,或打入冰沙內,替夏日飲料增添風味。檸檬香茅很少開花結實,故多半以分株方式栽種,民眾可由網路或園藝材料行購買植株栽植。檸檬香茅喜日照,需大量水分,葉片很銳利,觸碰時應小心,避免被割傷。

新北景觀處持續推動可食地景,鼓勵民眾利用住家陽台、屋頂或公共區域等空間,種植兼具食用及觀賞性的可食植栽,與親友一起活絡筋骨、動動身子,培養人與人之間的情誼,收成後還可能豐富餐桌菜色,增添飲食風味。

公園中也常長可以看到香草,照片左側中間叢狀生長的即為香茅。   圖:新北市政府景觀處/提供