近年生酮飲食超夯，許多民眾趨之若鶩，視作瘦身良方。但是標榜低碳水化合物的飲食方式，真的對人體健康不會造成影響嗎？新光醫院心臟內科洪惠風醫師，日前在臉書分享了醫學刊物的最新研究，研究結果顯示當碳水化合物佔比小於 20% 的總飲食時，死亡率升高了 50% 。因此洪醫師強調，「生酮飲食必須證實自己不會讓我們死的更早」。
根據維基百科介紹，生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食方式，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態。在醫學上本是用來治療兒童的困難控制型癲癇，但近年卻被許多民眾拿來當作瘦身的一種飲食方式。
洪惠風醫師昨（ 2 ）日在臉書發文表示，有同學問他對生酮飲食的看法如何，洪醫師回了同學一張去年發表，刊在醫學期刊《刺胳針》（ Lancet public health ）的 ARIC 研究圖表，縱軸是總死亡率，橫軸是食物中碳水化合物的比例。
▲（圖／翻攝自洪惠風臉書）
洪醫師指出，這是一個 U 型曲線，代表碳水化合物太多或太少都不好，碳水化合物佔飲食 50~55% 時是最好的，而且當碳水化合物佔比小於 20% 的總飲食時，死亡率升高了 50% 。
洪醫師強調，很多人用生酮飲食後減了體重，也感覺健康，但是生酮飲食必需要能提出證據，推翻這篇研究的結論。生酮飲食，必需要證實自己跟其他的低碳水化合物飲食不同，「它必需要證實自己...........不會讓我們死的更早」。
▲洪惠風醫師臉書發文全文。（圖／翻攝自洪惠風臉書）
