2019台北米其林指南名單出爐!頤宮中餐廳蟬聯三星寶座

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
被譽為美食界聖經的米其林指南今天上午正式對外公布「2019台北米其林指南」,其中台菜山海樓首度拿下一星殊榮。   圖:取自山海樓手工台菜餐廳粉絲專頁
被譽為美食界聖經的米其林指南今天上午正式對外公布「2019台北米其林指南」,其中台菜山海樓首度拿下一星殊榮。   圖:取自山海樓手工台菜餐廳粉絲專頁

被譽為美食界聖經的米其林指南今天上午正式對外公布「2019台北米其林指南」,共收錄逾127家餐廳與20家酒店,58間餐館及夜市小吃獲得必比登推薦,今年摘下一星的餐廳有18家,二星有5間,三星1間,其中,IMPROMPTU BY PAUL LEE、IOGY(在東京為米其林二星)、台菜山海樓、台南担仔麵都首度拿下一星。

「米其林指南」(Le Guide Michelin)被餐飲界譽為美食聖經,自1936年起訂定星級評等制度,並使用至今,其評鑑制度分為3個星等,一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」,三星則為最高星級,代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。

台北米其林名單今天上午公布,並由米其林國際總監Gwendal Poullennec一一唱名宣布名單,共有18間餐廳為一星名單,二星名單共有5家,最後公布三星名單,則是去年拿下三星殊榮的君品酒店頤宮中餐廳再次穩坐三星寶座。

今年的一星名單中共有18家,包括IMPROMPTU BY PAULLEE、LOGY、山海樓、台南担仔麵、大三元酒樓、大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和日本料理、吉兆割烹壽司、侯布雄法式料理、Longtail餐館、明福台菜海產、MUME、鮨野村壽司、鮨隆壽司、亞都麗緻天香樓、台北文華東方雅閣,其中IMPROMPTU BY PAULLEE、LOGY、山海樓、台南担仔麵4家餐廳都是首次摘星。

二星名單共有5家,分別是RAW、鰭天本、態芮Taïrroir、祥雲龍吟、喜來登請客樓。

三星得主則是去(2018)年唯一獲得三星的是君品酒店頤宮中餐廳,今年再度穩坐寶座。

 

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