台灣蛋糕在美國聖地牙哥大放異彩，除了有多所學校參賽在不同類組或得冠軍外，也有以個人工作室參賽拿下冠軍的，其中相當特別得一位，是放棄銀行界百萬年薪轉做蛋糕，並且勇獲首獎的李知諭。
3月16至17日在美國聖地牙哥舉辦的第36屆聖地牙哥蛋糕大賽，來自台灣「木子蛋糕工作室」的李知諭以強調台灣常見植物的糖花作品「福爾摩沙花園」，拿下專業暨大師組冠軍，為國爭光。
從Banker到Baker，業界人稱「木子老師」的李知諭曾任職知名外商銀行儲備幹部，在金融業工作期間，為了休閒舒壓，利用假日學習翻糖蛋糕創作，沒想到就這樣一頭栽進去糖藝術的世界，憑著單純的執著與熱情，讓她毅然放棄令人稱羨的百萬年薪，開始經營蛋糕創作工作室，並到世界各地與糖花大師學習精進，這次參加聖地牙哥蛋糕大賽，不同於以往華人選手雕塑強項，以她拿手的糖花項目做為主力，用塑糖做出擬真的牽牛花、忍冬、蕨類、長春藤等台灣常見野生植物，並用翻糖做出懷舊生鏽的水壺，作品充滿生命力十分真實，一時之間還有現場民眾以為是真植物，駐足圍觀許久，最後受到大賽裁判青睞，獲得專業暨大師組冠軍。
李知諭表示，當初她自己離開金融業，雖然經過深思熟慮並做足心理準備，在創業初期還是對於一下子失去固定收入而感到不安，幸好有父母與弟弟的支持，不僅出借家裡空間，甚至全家一起送貨打雜等等，讓她創業初期能夠安心地接訂單與教學，而這兩年跟隨先生移居美國，為了在台灣的翻糖教學，常常台灣美國兩邊跑，也很感謝先生的支持與鼓勵，讓她得以繼續鑽研糖花藝術，保持創作的熱情。
聖地牙哥蛋糕大賽李知諭得獎作品：福爾摩沙花園，作品從花至水壺都是用糖做成的。 圖 : 李知諭/提供
聖地牙哥蛋糕大賽李知諭得獎作品：福爾摩沙花園，作品從花至水壺都是用糖做成的。 圖 : 李知諭/提供
