清明節將屆，新北市衛生局今 (28)日公布抽驗掃墓應景食品95件中有3件不合格。其中板橋家樂福販售「獅子頭（蛋素）」素食檢出蒜成分涉及標示不實；另有「春捲皮」、「豆腐」各1件被檢出含防腐劑。3件違規食品都按食品安全衛生管理法勒令下架，並由主管縣市追究製造商，可分別開罰3萬至400萬元。
新北市副局長許朝程表示，此次在2月中旬開始抽驗包含潤餅皮、糕粿類食品、豆製品、花生粉、素食食品及生鮮蔬果，共計93件，檢驗防腐劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、農藥殘留及非法食品添加物等。
結果發現板橋家樂福販售桃市全廣食品公司的「獅子頭」標示「蛋素」；依規定標示「蛋素」食品就不得檢出「植物五辛素（蔥、蒜、韭、薤菜及洋蔥）」，以免民眾誤食，但該獅子頭卻檢出含蒜，違反食安法第28條，已移桃園市府追究製造商，可罰4萬至400萬元。
此外，新店區乾隆坊餐廳販售台北市東成春捲皮店的「春捲皮」，被檢出含防腐劑「已二烯酸0.36g/kg（標準：不得檢出）」；三重區重陽路3段5巷23號的無招牌清粥小菜，販售新北市新莊區黃萬得製造的「豆腐」，被檢出有防腐劑「苯甲酸0.44 g/kg（標準：不得檢出）」。兩案都違反食安法第18條，分別由台北市、新北市衛生局追究製造商，可開罰3萬至300萬元。
許朝程表示，為防止腐敗變質，食品可適量添加防腐劑來延長保存時間，但若過量添加且長期食用，可能會有腹瀉、腹痛、噁心嘔吐等症狀並影響肝腎功能，因此「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」明訂各項防腐劑使用範圍、用量及規格等限制。這次檢出的「苯甲酸」及「己二烯酸」只能限量使用於乾酪、蘿蔔乾、果醬等產品；「豆腐」及「春捲皮」則不准添加；過去「春捲皮」極少檢出含防腐劑，這次抽檢16件卻有1件檢出。
衛生局呼籲，食品製造業者應善盡自主管理責任，合法正確使用食品添加物；販售業者應選擇信譽優良的製造商，並索取進貨憑證或檢驗合格證明。另建議民眾選購時應看清楚食品標示及有效期限，勿購買來路不明、過於鮮豔慘白或有刺激味的產品。
新北市衛生局抽驗掃墓應景食品不合格情形表。 圖：王峻昌/攝
