台鐵便當是許多民眾搭火車必吃的美食之一！根據台鐵統計，台鐵便當去年狂銷1053萬5672個，創歷史新高，目前銷量最高的台北已經在打造全新的鐵路廚房，預計4月就會完工，台鐵估今年便當銷售量預期可再創歷史新高紀錄。
台鐵餐旅服務總所總經理黃士弦指出，台鐵便當近10年來，銷售量快速成長，民國96年全年賣出337萬個，前年銷售量約1015萬個，去年創歷史新高達1053.5萬；今年1、2月份，台鐵便當銷量達165萬9511個，較去年同期159萬8542個成長約3.8%，銷售金額達1億1762萬，較去年同期增加約500萬元。
黃士弦提到，以往台東站便當多是由花蓮供應，但車站內及往南迴線列車上便當需求量不小，往往都供不應求，因此，從去年就開始規劃建置全新台東餐務室，已於今年3月14日正式開始營運，初期主要製作60元、80元排骨便當兩種，每天產量約在800個至1100個間。
黃士弦說，隨著便當產量慢慢提升上來，未來為積極開發新銷售通路，並不時推出特色便當，像今年兒童節前就會推出懷舊便當系列，且有一般大小與兒童大小兩種，不僅提升台鐵便當的能見度，也增加銷量。
